Milanesas de VEGETALES : berenjenas, zucchinis y calabaza

Deliciosas y super sanas. Ideal para los que no quieren consumir carne, para los chicos, para los que se cuidan de las grasas. No quedan secas para nada. Las de zucchini son riquísimas, las de berenjena y calabaza son mas comunes pero son deliciosas también. En video o explicada por escrito, no se van a arrepentir de probarlas!!

Ingredientes:

• 1 berenjena
• 1 zucchini
• 1/2 calabaza (la parte sin semillas)
• 1/2 kilo de pan rallado o rebozador (aproximadamente)
• 5 cucharadas de avena instantánea (optativa)
• sal a gusto
• pimienta a gusto y optativa
• cantidad necesaria de aceite
• provenzal a gusto y optativa (yo usé 3 cucharadas soperas)
• cantidad necesaria de aceite
• de 3 a 5 huevos (según tamaño)

VIDEO:

Preparación:

Lavamos y cortamos todos los vegetales en rodajas finas (1/2 cm. aprox). Batimos los huevos con la provenzal. En una fuente grande y baja colocamos el pan rallado, la avena, la pimienta si usan y la sal. Mezclamos bien.

Vamos pasando las rodajas por huevo y las retiramos sin escurrir demasiado.  Luego las pasamos por la mezcla del pan rallado y con una cuchara la golpeteamos para adherir bien (o con la mano).

Las colocamos en una plato o fuente y las llevamos a la heladera por lo menos media hora, si pueden un poco mas.

Calentamos bien el horno, al máximo. En una placa de horno colocamos unos chorritos de aceite, acomodamos las milanesas y rociamos con otro chorrito de aceite. Las llevamos al horno hasta dorar la base, las damos vuelta y dejamos dorar del otro lado. Listo para comer con papas fritas, arroz blanco o lo que prefieran. Glup!

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