PATITAS de pollo o NUGGETS con pollo COCIDO sin huevo

Nuggets o patitas par grandes y chicos. Mucho mas sanas. A partir de pollo ya cocido y sin huevo. VIDEO RECETA ABAJO

Ingredientes:

• 1 suprema sin piel ni huesos mediana
• 1 papa mediana
• 2 cucharadas de avena instantánea o harina
• 1 o mas cucharadas de queso rallado (a gusto)
• sal a gusto
• 1 cucharadita de ajo en polvo (optativo)
• rebozador (pueden elegir entre pan rallado, avena, hojuelas de maíz sin azúcar, trituradas, polenta o harina de maíz, panko, etc..)
• aceite o rocío vegetal

Una receta ideal para los mas chicos que no pueden comer hamburguesas ni nuggets por las carnes crudas. La tendencia de los pediatras recomienda no dar comidas elaboradas a partir de carnes (aves, porcinos, pescados ni carne vacuna) picadas en crudo y luego cocidas. Este tipo de cocción no elimina el riesgo de contraer SINDROME UREMICO HEMOLITICO. La recomendación es por tanto, cocinar la carne primero y luego picarla. Estas patitas se hacen así 🙂

Preparación:

Ponemos a hervir desde agua fría, la suprema cortada en trozos. Cuando pasaron 15 minutos desde que rompió el hervor, agregamos la papa en trozos. Hervimos todo hasta que la papa esté tierna. Escurrimos bien y dejamos que baje un poco la temperatura.

Procesamos en una procesadora o con mixer todos los ingredientes juntos. Con paciencia y de a poco hasta lograr que todo se haga una pasta lisa. Una vez que tenemos la pasta, le damos forma con las manos. NO CONVIENE CON CORTANTE PORQUE PUEDE SER UN POCO PEGAJOSA. Lávense las manos antes de tomar porciones y dar forma. Si conservan restos de pasta, se pegotea mas. Las patitas las ven en el video. Las caritas las hacen formando una bolita, la aplastan y le dan forma circular. Luego con una pajita o sorbete, le sacan los agujeritos de los ojos y con una cucharita le hacen la boca. Pueden darle otras formas, a gusto. A medida que las forman las pasan por el rebozador elegido y las aprietan un poquito para que se adhiera. Luego las colocan en una placa aceitada o rociada con rocío vegetal y les ponen un chorrito de aceite. Las llevan al horno hasta dorar apenas. Glup!

VIDEO RECETA AQUÍ:

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