MADALENAS DE CHOCOLATE CON FROSTING DE QUESO
Incorporar 3 huevos de a uno, batiendo poco cada vez.
Por otro lado tamizar 200 gramos de harina 0000, 2 cucharaditas de polvo de hornear, 30 gramos de cacao amargo y 2 cucharadas soperas de almidón de maíz.
Incorporar los secos, lentamente, a la mezcla anterior. Luego de a poco añadir 150 cc de leche.
Mezclar bien y añadir entre 50 y 100 gramos (a gusto) de nueces partidas. Mezclar.
Colocar los pirotines en el molde y llenarlos hasta las 3/4 partes. Hornear a 160° (horno medio a medio bajo) hasta que introduciendo un palillo o cuchillo salga limpio (aprox. 20 a 25 minutos).
Mientras tanto batir 3 cucharadas soperas super panzonas de azúcar impalpable con 3 cucharadas panzonas de queso crema, 3 cucharadas de crema de leche y una cucharada sopera de esencia de vainilla. Llegar a punto chantilly con el batido. Llevar a la heladera.
Dejar enfriar las madalenas y una vez frías, con manga o tenedor, hacer un copo sobre ellas con el frosting. Conservar en heladera mientras no se come, en lo posible, en tupper bien cerrado. Glup!
Ingredientes:
- queso crema3 cucharadas soperas
- huevos3
- leche125 cc
- nueces50 gramos
- harina 0000200 gramos
- aceite de girasol100 cc
- azúcar impalpable3 cucharadas soperas
- polvo de hornear2 cucharaditas
- esencia de vainilla1 cucharada sopera
- cacao amargo30 gramos
- almidón de maíz2 cucharadas soperas
- crema de leche3 cucharadas soperas
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