Canelones de ricota, jamón y queso

Los canelones de ricota jamón y queso son un clásico que te saca de apuros en un ratito

Ingredientes para los canelones de ricota:

Para el relleno:

• 4 cucharadas soperas de queso crema 
• 150 gramos de jamón cocido 
• 500 gramos de ricota 
• 150 gramos de queso de máquina 

Para la salsa:

• 2 latas de tomates Perita
• 3 cucharadas de aceite 
• 1 cucharada de cebolla en polvo o deshidratada 
• 1 cucharadita de albahaca 
• 1 cucharada de azúcar 
• Sal a gusto

Para los canelones: 

• 18 panqueques 
• Crema de leche (yo uso light)
• Queso rallado 

Preparación de los canelones:

Cocción de la salsa: 

1. Calentamos el aceite en una sartén o cacerola. 
2. Agregamos los tomates Perita bien pisados o licuados. Debemos retirarle la piel que puedan tener y los cabitos 
3. Una vez que empieza a calentarse agregamos la cebolla y la albahaca. 
4. Removemos un poco y agregamos sal y azúcar. 
5. Dejamos cocinar entre 3 y 5 minutos 
6. Retiramos el fuego y reservamos 

Para hacer estos ricos canelones vamos a necesitar la receta de los panqueques que te la voy a dejar para que no tengas problemas y conviene que hagas la mitad 

Panqueques fáciles y súper ricos

Para el relleno de estos ricos canelones: 

1. Colocamos en un bol la ricota la pisamos muy bien con un tenedor o un pisa papas. 
2. Agregamos el queso crema un poco de sal y seguimos pisándola bien para que se haga bien cremosa integrando el queso mientras tanto. Reservamos. 

Armado y cocción de los canelones:

1. Colocamos un panqueque sobre un plato. Sobre el panqueque ponemos una feta de queso y sobre el queso media feta jamón cocido. En el centro colocamos un cilindro de ricota y enrollamos. 

2. Colocamos en una fuente aceitada y con un poco de salsa también.

3. Vamos haciendo lo mismo con todos los canelones.
4. Cuando ya tenemos todos los canelones en la fuente agregamos salsa por arriba, crema y queso rallado. 
5. Si vamos a horno caliente hasta calentar y que la salsa haga burbujitas y se dore un poco el queso rallado. Glup!

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