MILHOJAS DE PAPA Y ACELGA

Una receta súper fácil y súper rica!!!!! Todo se hace en crudo, solo lavar y pelar, cortar y armar. Hay que tratar de conseguir papas grandes.

SUGERENCIA: Si no quieren usar crema, usen queso blanco light al que deben diluir un poco con leche descremada. La proporción es, para 200 gramos de queso, 8 a 10 cucharadas de leche. lo baten con tenedor o batidor de mano, un poco hasta que diluya, no un batido importante. Usen queso rallado light y bajan las calorías. 

Ingredientes: (las cantidades son para un molde de 34 x 25 x 6 cms.) SI LO HACEN EN MOLDE MÁS CHICO, VARÍAN, CLARO. 

• 2 kilos de papas peladas (6 PAPAS BIEN GRANDES)
• 150 gramos de queso rallado o 150 gramos de mozzarella rallada
• sal a gusto
• pimienta si gustan
• aceite o rocío vegetal para untar la fuente
• 1 atado de acelga
• 400 cc de crema de leche

Preparación:

Lavar y pelar las papas. Cortarlas en láminas bien pero bien finas, si tienen mandolina, mejor. Reservar.
Lavar las acelgas, separar sus tallos o pencas GRANDES , reservar.
Rociar con rocío vegetal o untar con una capa fina de aceite una fuente para horno bien profunda. Espolvorear pan rallado.

Colocar sobre el fondo de la fuente una capa de papas, bien juntitas, una al lado de la otra hasta cubrir totalmente el fondo, SIN SUPERPONER salpimentar a gusto.
Colocar sobre las papas las hojas de acelga enteras y crudas. Tapando todas las papas y sin encimar mucho unas con otras. A veces con dos o tres, alcanza.
Sobre ellas rociar con crema de leche sin cubrir todo, ir como escribiendo sobre las acelgas y espolvorear con queso rallado. Volver a colocar una capa de papas, salpimentándolas.
Continuar con otra capa de acelga y volver a poner crema y queso rallado.
Ir alternando capas de papas y de acelga una vez con crema  y queso y otra  con sal.

Por último poner una capa de papas, rociarlas con crema, Espolvorear con abundante queso rallado. Llevar a horno medio por 30 minutos, o hasta ver bien dorada su superficie. Retirar y con un escarbadientes o cuchillo pinchar en algunos lugares para comprobar que estén cocidas las papas. Si ponen resistencia, dejar 10 minutos más. Ideal para acompañar carnes, aves, salchichas o chorizos. Servir bien caliente. Glup!

VIDEO RECETA AQUÍ: