CARROT CAKE (TORTA DE ZANAHORIAS)
Una torta clásica, al estilo de la Hna. Bernarda. Con un glaseado de queso muy rico. Usamos la misma taza para medir todo.
Ingredientes:
Para la torta:
- 4 zanahorias medianas
- 2 huevos
- 1 taza mediana de aceite
- 2 tazas de harina 0000
- 1 cucharadita de polvo de hornear o levadura química
- 1 y 1/2 tazas de azúcar
- 1 cucharada de postre de canela
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Para el glaseado:
- 200 gramos de queso crema
- 100 gramos de manteca
- 400 gramos de azúcar impalpable o glas
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla
- 1 cucharada sopera de leche
Preparación:
Para la torta:
Pelar las zanahorias y cortarlas en trocitos. Licuarlas con el aceite y los huevos.
Mezclar aparte la harina, el azúcar y el polvo de hornear. Unir las dos mezclas.
Verter en molde enmantecado y enharinado. Hornear a 180° por 30 minutos.
Esta es la receta original de la Hna. Bernarda. Yo le agregué canela (a gusto) y la bañé con glaseado de queso que suele usarse para esta torta. La hice en flanera y al enfriar la bañé con el glaseado.
Verter en molde enmantecado y enharinado. Hornear a 180° por 30 minutos.
Esta es la receta original de la Hna. Bernarda. Yo le agregué canela (a gusto) y la bañé con glaseado de queso que suele usarse para esta torta. La hice en flanera y al enfriar la bañé con el glaseado.
Para el glaseado:Batir el queso crema con la manteca mas blanda que pomada. Agregar el azúcar de a poco e ir mezclando (no batir mas, sólo mezclar) cada vez. Luego agregar la leche y la vainilla. Mezclar hasta obtener una mezcla ligera. Cubrir la torta y enfriar. 🙂
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