POLLO A LA NARANJA
Es muy rico el pollo a la naranja. Yo suelo hacerlo mas normalmente así como les dejo ACÁ, EN ESTE ENLACE.
Pero de este modo queda delicioso. Y es muy simple y más rápido, solo con supremas, el otro es pollo entero.
Ingredientes:
- 2 supremas de pollo
- 2 cucharadas de queso crema
- cantidad necesaria de aceite
- 250 cc de vino blanco
- 100 gramos de manteca
- 200 cc de crema de leche
- 2 naranjas
- 1 kilo de batatas
- 50 cc de caramelo líquido
Preparación:
Colocamos en una cacerola 50 gramos de manteca con 1 cucharada de aceite y dejamos derretir. Ponemos las supremas cortadas en láminas de 1 cm o un poco mas a lo ancho, y sellamos de ambos lados. Retiramos y reservamos.
Agregamos al fondo de cocción el vino blanco y el jugo de las dos naranjas mas la ralladura de 1 (rallar la cáscara superficialmente, sin que se ralle la parte blanca). Cuando hierve, colocar nuevamente las supremas y bajar el fuego, tapar. Cocinar 20 a 30 minutos.
Agregar la crema de leche y subir el fuego. Cocinar sin tapar 2 minutos. Retirar del fuego.
Servir con puré de batatas enriquecido con los otros 50 gramos de manteca, el queso crema y al servir, rociar con el caramelo líquido. Glup!
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