MADALENAS DE VAINILLA CON CHIPS DE CHOCOLATE
Batir 300 gramos de manteca con 300 gramos de azúcar hasta que esté cremoso.Agregar 2 cucharadas soperas de miel y dos cucharadas soperas de esencia de vainilla. Batir bien.
En otro bol tamizar 400 gramos de harina 000 con una pizca de sal y 20 gramos de polvo para hornear (3 cucharaditas aprox.).
Ir agregando los secos a la mezcla anterior lentamente mientras se va intercalando con 150 cc de leche.
Batir bien y llevar a heladera 1 hora. (Esto hace que leve mejor).
Una vez que se retira la masa de la heladera integrar 150 gramos de chips de chocolate pasados por harina y habiendo quitado el excedente. Mezclar muy bien en forma envolvente.
Poner en pirotines, dentro de los moldes contenedores hasta 3/4 del pirotín y llevar a horno pre calentado, entre medio y fuerte, durante 20 minutos. Mientras que se cocinan, mantener refrigerada la mezcla. Salen 24 a 26 madalenas, dependiendo del tamaño de los pirotines. Glup!
Quedan muy ricos con un frosting de queso crema, azúcar impalpable y cacao amargo. La proporción es 400 de queso y 240 de azúcar impalpable y 20 gramos de cacao amargo.
Ingredientes:
- queso crema400 gramos
- huevos4 o 5
- leche150 cc
- harina400 gramos
- azúcar300 gramos
- saluna pízca
- manteca300 gramos
- miel2 cucharadas soperas
- azúcar impalpable240 gramos
- esencia de vainilla2 cucharadas soperas
- cacao amargo20 gramos
- chips de chocolate150 gramos
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