PASTEL DE CALABAZA Y ESPINACA LIGHT
Tan simple como rico, liviano, sano y con pocas calorías, este pastel sencillo puede ser una entrada o una guarnición apropiada para pollo, milanesas, carne vacuna o porcina.
Primero vamos a preparar el relleno de espinacas. Como siempre les doy las dos opciones. Usan 600 gramos de espinacas congeladas, cocidas a la microondas durante 8 minutos, tapadas con servilletas en un recipiente hondo o lavan, hierven y pican chiquito, 3 atados de espinacas, escurriéndolas bien.
Una vez que estén casi frías, agregan 2 cucharadas de queso crema light (si no les preocupa la dieta, usen el común) y 3 cucharadas de queso rallado. Salpimientan a gusto (yo uso solo sal, es mas suave). Mezclan bien y reservan.
En una fuente de horno (usé una recetangular de 30 x 24 cms.) ponen rocío vegetal y pan rallado, una capa fina pero uniforme.
Por otro lado, cocinan 1 y 1/2 kilo de calabaza o zapallo sin cáscara ni semillas, cortados en cubos, puede ser en vaporiera o microondas. En esta última, 20 minutos a potencia máxima y dejan reposar 10 minutos. La pisan con tenedor o pisapapas o usan un mixer para que quede bien triturada. Le ponen un poco de sal y reservan.
- 1 y 1/2 kilo de puré de calabaza
- 600 gramos de espinacas, cocidas y escurridas.
- 1 bolsa de 150 gramos aproximadamente, de queso en hebras (yo usé parmesano y pategrás)
- sal y pimienta a gusto
- 2 cucharadas de queso crema light o entero
- 3 cucharadas de queso rallado
Si quieres conocer otros artículos parecidos a PASTEL DE CALABAZA Y ESPINACA LIGHT puedes visitar la categoría MIL HOJAS Y PASTELES.
-
HOLA QUERIA SABER COMO HACER UN BUEN BISCOCHUELO CASERO CON POCOS INGREDIAENTES
Deja una respuesta
Quizás te gusten estas recetas: