ÑOQUIS DE ESPINACA CON SALSA PORTUGUESA
Tenía ganas de hacer estos ñoquis luego de haber hecho los de calabaza.. Son tan fáciles y ricos!!!
Y la salsa portuguesa con un toque diferente, puerros! Van a ver qué rica queda!
Para la salsa:
Picar una cebolla chica en cubitos bien chiquitos y dos puerros finos, solo la parte mas blanca en rodajitas finitas y luego en cuartos. Dorarlas ligeramente en una cacerola o sartén con algo de aceite. Agregar cuando transparenten, dos latas de tomates perita hechos puré. Condimentar con sal, pimienta y una pizca de orégano. Agregar medio vaso de vino blanco y medio vaso de agua. Dejar cocinar 10 minutos a fuego moderado, destapado. Listo!
- 400 gramos de espinacas cocidas y escurridas
- 70 gramos de queso rallado
- sal y pimienta a gusto
- 1 huevo
- 250 gramos de harina 0000
- 1 cebolla
- 2 puerros
- 2 latas de tomates
- una pizca de orégano
- sal y pimienta a gusto
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1/2 vaso de agua
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Hola!!!! Te encontré hace poco y me encantan tus recetas. Muchas gracias!!!! En este caso probé los ñoquis, pero con acelga, con las pencas, no tenía la minipimer así que los piqué. Y quedaron riquísimos!!!! Y sí que son fáciles de hacer. Mil gracias por compartir tus recetas y comentarios que están bárbaros. Saludos desde Lincoln, Buenos Aires.
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