TARTA PANNA COTTA DE COCO Y CHOCOLATE

Para los amantes del chocolate... y del coco, claro!
Una tarta  sin estridencias pero delicada al paladar.



Vamos a necesitar hacer una masa sablée de chocolate que dejo el enlace AQUÍ.

El relleno es muy simple.


Ponemos en un bol 300 cc de crema de leche o nata sin batir.
Añadimos 400 cc de leche de coco.
Disolvemos 15 gramos de gelatina sin sabor en 50 cc de agua fría y la calentamos un poquito.
La integramos a la mezcla anterior y agregamos 30 gramos de cacao y 150 gramos de azúcar impalpable o glass
Batimos todo con batidor de alambre.

Ponemos en el molde que está la masa un film o una cintura de acetato (cubriendo el borde)  para que se pueda desmoldar bien (hacer la masa en molde desmoldable).
Verter la preparación y llevar a la heladera por lo menos 3 horas.
Retirar, desmoldar y cubrir su superficie con chocolate rallado o en escamas y coco rallado. Glup!

Ingredientes:

• Los de la masa sablée de chocolate
• 300 cc de crema de leche o nata
• 400 cc de leche de coco
• 15 gramos de gelatina sin sabor
• 50 cc de agua
• 30 gramos de cacao amargo
• 150 gramos de azúcar impalpable o glass
• coco rallado
• chocolate rallado