TARTA DE RICOTA, JAMÓN Y QUESOS

Como digo siempre, me encantan las tartas.
Pero esta afición a las tartas se las pasé a mis hijos. La mayor es una experta "tartera", jajaja! Y la menor hoy hizo la primera y hasta con la masa casera, así que yo, chocha!
Ingredientes:

• 2 discos de masa para pascualina
• 500 gramos de ricota o requesón
• 200 gramos de jamón cocido
• 140 gramos de queso crema
• sal y pimienta (si quieren) a gusto
• 250 gramos de queso cuartirolo, por salut o cremoso
• 3 huevos
• 50 gramos de queso rallado bien sabroso

Bueno esta tarta la hizo mi hija mayor y no pude sacar fotos de su paso a paso porque no estaba, pero les cuento como la hizo ya que me lo explicó.

Para comenzar puso rocío vegetal en el molde de  26 cms y espolvoreó con pan rallado.
En un bol puso la ricota y le agregó el queso crema, salpimentó y mezcló muy bien, intentando hacer una crema con todo eso.

Picó bien chiquitito el jamón cocido y el queso cremoso (blando, pero no untable, tipo cuartirolo o por salut). Lo agregó a la mezcla de ricota.

En otro bol batió los huevos y puso sal y queso rallado picantito (rallar un queso estacionado, no fresco, que tenga picor, que sea fuertecito. Si no les gusta, usen uno común.

Incorporó a los huevos, la mezcla anterior y removió bien toda la preparación.

Puso una masa sobre el molde y luego el relleno, tapó con la otra masa, hizo el repulgue, pinchó toda la superficie con un tenedor y llevó a horno fuerte bien fuerte hasta dorar. Glup!