Empanada gallega de pollo
Las tartas, lo saben, son mi debilidad. En casa las tartas de pollo vuelan. Y la empanada gallega no se queda atrás. Con unos toques míos como la masa con semillas. Es un manjar!
Ingredientes:
- Masa para tarta (2 discos)
- 5 supremas de pollo (pechugas)
- 5 huevos
- 1 cebolla
- 1 morrón rojo
- 5 cucharadas de salsa de tomate (filetto)
- 1 cucharada de azúcar
- sal a gusto
- pimienta a gusto
Debemos preparar una masa con semillas (si no les gusta, usen una masa común y si prefieren cómprenla hecha).
Por otro lado ponemos a hervir los huevos. Los colocamos en el agua fría y cuando hierve, cuentan 10 minutos para lograr que estén duros. Los enfriamos y pelamos y reservamos.
Cortamos las supremas de pollo bien chiquitas y las salteamos en un laguito de aceite. Dejamos cocinar unos 20 minutos a fuego medio con un poquito de sal. Reservamos.
Picamos la cebolla y el morrón rojo mas bien chico y los rehogamos en un poquito de aceite. Primero la cebolla, cuando comienza a brillar, agregamos el azúcar. Luego agregamos el morrón y dejamos dorar. Salamos. Reservamos.
Hacemos una salsa filetto, como la de este enlace, pero menos cantidad porque solo necesitamos 5 cucharadas soperas.
Ahora agregamos la cebolla, el morrón y la salsa, al pollo, mezclamos y corregimos la sal y pimienta. si gustan.
Engrasamos un molde de 24/26 cms. y le espolvoreamos pan rallado. Colocamos un disco de masa, la mezcla del pollo y los huevos cortados en rodajas. Tapamos con otra masa, repulgamos y llevamos a horno de 200° hasta dorar. Glup!
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Son mi delirio .las tartas y las pizzas...gracias por la receta...
Me gusta cocinar😊 -
hola, voy a hacer la tarta de pollo, que debe ser riquísima!!!
muchas gracias,
un abrazo
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