Empanada gallega de pollo

Las tartas, lo saben, son mi debilidad. En casa las tartas de pollo vuelan. Y la empanada gallega no se queda atrás. Con unos toques míos como la masa con semillas. Es un manjar!

Ingredientes:

  • Masa para tarta (2 discos)
  • 5 supremas de pollo (pechugas)
  • 5 huevos
  • 1 cebolla
  • 1 morrón rojo
  • 5 cucharadas de salsa de tomate (filetto)
  • 1 cucharada de azúcar
  • sal a gusto
  • pimienta a gusto



Debemos preparar una masa con semillas (si no les gusta, usen una masa común y si prefieren cómprenla hecha).

Por otro lado ponemos a hervir los huevos. Los colocamos en el agua fría y cuando hierve, cuentan 10 minutos para lograr que estén duros. Los enfriamos y pelamos y  reservamos.


Cortamos  las supremas de pollo bien chiquitas y las salteamos en un laguito de aceite. Dejamos cocinar unos 20 minutos a fuego medio con un poquito de sal. Reservamos.


Picamos la cebolla y el morrón rojo mas bien chico y los rehogamos en un poquito de aceite. Primero la cebolla, cuando comienza a brillar, agregamos el azúcar. Luego agregamos el morrón y dejamos dorar. Salamos. Reservamos.



Hacemos una salsa filetto, como  la de este enlace, pero menos cantidad porque solo necesitamos 5 cucharadas soperas.


Ahora agregamos la cebolla, el morrón y la salsa, al pollo, mezclamos y corregimos la sal y pimienta. si gustan.


Engrasamos un molde de 24/26 cms. y le espolvoreamos pan rallado. Colocamos un disco de masa, la mezcla del pollo y los huevos cortados en rodajas.  Tapamos con otra masa, repulgamos y llevamos a horno de 200° hasta dorar. Glup!

 

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  1. felicidadsanjose824@gmail.com dice:

    Son mi delirio .las tartas y las pizzas...gracias por la receta...
    Me gusta cocinar😊

    1. Caserissimo dice:

      Hola!!!! Mil disculpas por demorar en responderte!!! Estuve desconectada unos cuantos días. No suelo hacerlo pero bueno, ya esty otra vez y agradecida de tus palabras. Muchísimas gracias y me alegra que te gusten las recetas. Las tartas superan las 100 recetas y las pizzas también hay muchas.

      Patricia

  2. marta dirisio dice:

    hola, voy a hacer la tarta de pollo, que debe ser riquísima!!!
    muchas gracias,
    un abrazo

    1. Caserissimo dice:

      Muchas gracias Marta!!! Si te parece, contanos que te pareció cuando la pruebes. saludos y gracias otra vez. Patricia.

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