CUPCAKES DE VAINILLA CON CHIPS DE CHOCOLATE, A LA CREMA, CON BUTTERCREAM

Estos cupcakes son mas tiernos y suaves que los hechos con manteca. Igual de ricos, desde ya, porque los de manteca son deliciosos, pero estos son un poco mas suaves. Con las cantidades que les doy salen entre 18 y 20 con pirotines grandes comunes. No los mas grandes, los tradicionales, los de molde común.

Como eran para un cumple y van junto a otros sabores, los hice con distintos colores de buttercream. No soy para nada experta con la manga, así que la decoración es bastante mala, pero bueno, el gusto es rico y eso es importante.
Vamos a la receta!

Ingredientes:

300 gramos de harina leudante
1 cucharadita de Royal (polvo de hornear, levadura química, la blanquita, finita)
2 cucharadas de miel
1 cucharada de esencia de vainilla
3 huevos
200 gramos de azúcar
200 cc de crema de leche o nata
100 gramos de chips de chocolate

Para el buttercream:

400 gramos de azúcar impalpable o glas
400 gramos de manteca a temperatura ambiente
colorante en pasta a gusto
esencia a gusto

Preparación:

Batimos los huevos hasta espumar. Agregamos la crema. Batimos.

Añadimos la miel. Luego la esencia de vainilla y el azúcar.

Batimos un poco en cada incorporación y bien luego del azúcar.

Agregamos la harina y el royal y mezclamos un poco hasta que se integren.

Luego batimos 2 o 3 minutos hasta que se haga una pasta homogénea.

Incorporamos los chips. Llenamos los pirotines hasta un poco mas de la mitad.

Llevamos a un horno precalentado a 180° por 25 minutos.

Comprobamos si están, introduciendo un palillo o cuchillo en el centro.

OJO! Si al introducirlo pinchan un chip de chocolate, va a salir sucio.

Pinchen en otro lado. Si sale limpio de masa, como ya saben, listos!

Dejen enfriar bien hasta decorar.

Para la buttercream, deben batir la manteca e ir incorporando el azúcar de a poco.

Cada vez que incorporan batan en velocidad 1 y luego suban cuando ya no hay casi, polvo a la vista.

Añadan el colorante y unas gotas de esencia, yo para estas puse esencia de chocolate, para

combinar con los chips. Coloquen en manga y decoren los madalenas.

Glup!

Si quieres conocer otros artículos parecidos a CUPCAKES DE VAINILLA CON CHIPS DE CHOCOLATE, A LA CREMA, CON BUTTERCREAM puedes visitar la categoría CUPCAKES MADALENAS Y MUFFINS.

Quizás te gusten estas recetas:

Ninoska Arenas dice:

27/01/2020 a las 09:18

Se puede sustituir la crema de leche por leche entera liquida? que proporcion? y por que ingrediente se puede sustituir la miel? por melaza o piloncillo?

Responder
1. Caserissimo dice:
  
  27/01/2020 a las 19:26
  
  Hola Ninoska. La crema puede sustituirse por 150 cc de leche, o 150 gramos de queso crema o 200 gramos de yogur. La miel no es necesario, solo le da terneza. Pero hay otras recetas que no los tienen estos ingredientes. Creo que podrías hacer alguna otra. Te dejo unas muy ricas. Saludos.
  https://caserissimo.com/2014/10/angel-food-cupcakes-con-buttercream/
  
  Responder

Deja una respuesta Cancelar la respuesta