QUICHE DE ESPINACAS CON MASA SABLÉE
Otra quiche deliciosa y suave, muy suave.
La masa la dejo en ESTE ENLACE. Es muy simple de hacer y el sabor es inigualable, se los aseguro.
Vamos a la receta?
Ingredientes:
- 800 gramos de espinacas congeladas o 4 tazas grandes de espinacas
frescas ya lavadas y cocidas
- 120 gramos de queso Parmesano, Sardo o Reggianito, rallado
- 150 gramos de queso crema
- 4 huevos
- sal a gusto
- pimienta optativa a gusto
- 200 gramos de queso mozzarella, por salut o cremoso
Preparación:
- Cocinamos la masa según indica la receta, dejando que solo se dore un poco la base y no tanto la superficie
- Cocinamos las espinacas congeladas según indica el envase o las blanqueamos si son fresca, introduciendo las hojas lavadas en una cacerola con agua hirviendo por 2 o 3 minutos y luego colocamos en un recipiente con agua fría. Colamos y escurrimos bien, apretando para que saquen toda el agua
- Batimos los huevos hasta romper el cuajo, no mucho.
- Añadimos el queso rallado, el queso crema, la sal y la pimienta si deseamos
- Batimos muy bien todo a mano, no con batidora.
- Añadimos las espinacas
- Rellenamos la masa y colocamos rodajas de mozzarella o queso
- Llevamos a horno fuerte hasta que dore el queso, se cocine la masa y quede cocido el relleno, dependiendo del honor entre 20 y 35 minutos. Glup!
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