TARTA DE ESPINACA, POLLO Y ZAPALLITOS
Hay un dicho que dice (valga la redundancia): sobre gustos no hay nada escrito. En España hay una versión que me gusta aún mas: para gustos, hay colores.
Bueno, para mi, hay tartas. Vale decir, que yo hago tartas de lo que sea y combino mil veces distintas cosas, porque me encantan.
Vean esta combinación y como siempre, buscando que sea fácil y rápida, además de rica, rica!!!
Ingredientes:
- 1 disco de masa para tartas comprada o ver receta AQUÍ
- 1 paquete de espinaca congelada de 400 gramos o su equivalente en fresca, cocida y escurrida
- 1 pechuga de pollo grande y cocida (yo había comprado pollo al spiedo y usé una bastante grande)
- 3 zapallitos medianos
- 2 huevos
- 100 cc de crema (yo light)
- 100 gramos de queso rallado
- sal a gusto
- pimienta a gusto y optativa (yo no usé)
- rocío vegetal o aceite para el molde
- pan rallado para el molde
- molde de 22/24 cms
Preparación:
Cocinamos las espinacas como indica el envase, si son congeladas. Si son frescas las hervimos unos dos minutos y colamos, les quitamos bien el agua a las congeladas o a las frescas, una vez cocidas.
Rallamos los zapallitos con la parte gruesa del rallador y escurrimos, estrujando bien. Los añadimos a las espinacas.
En otro bol batimos los huevos con sal y pimienta (si gustan). Agregamos la crema y batimos (NO HACE FALTA BATIDOR ELÉCTRICO, SOLO A MANO). Ahora incorporamos el queso rallado. Por últimos agregamos la pechuga cortada en trocitos. Mezclamos bien todo.
Rociamos con rocío vegetal o aceite un molde y lo espolvoreamos bien en su base, con pan rallado. Colocamos el disco de masa. Vertemos dentro del disco. Llevamos a horno fuerte precalentado hasta dorar la superficie.
Retiramos y dejamos reposar 5 a 10 minutos. Servimos. Glup!
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