PASTEL DE CHOCLO Y CALABAZA

Un pastel suave, rico, sano y muy fácil de hacer. Ideal como entrada fría o caliente. También como guarnición o para llevar en la vianda. Prueben a hacerlo, es simple!

Ingredientes:

250 gramos de calabaza pelada, rallada, sin semillas
4 huevos
1 cebolla medianita
300 gramos de choclo congelado
100 gramos de queso rallado
100 cc de crema (yo light)
3 cebollas de verdeo
sal a gusto
1 cucharada de azúcar
pimienta a gusto y optativa
4 cucharadas de aceite
rocío vegetal o aceite es spray
pan rallado, cantidad necesaria

Preparación:

Una vez que pelamos y lavamos la calabaza, la rallamos con la parte gruesa del rallador, pesamos lo necesario y reservamos.

Picamos bien chiquitito la cebolla y las cebollas de verdeo

Rehogamos las cebollas en el aceite hasta que ablandan un poco y brillan. Añadimos el azúcar y doramos apenas.

Agregamos la calabaza rallada y rehogamos bien todo. Salpimentamos a gusto. Cuando ablandó la calabaza un poco, añadimos el choclo y removemos bien. Dejamos cocinar a fuego bajo (no mínimo, sino entre mínimo y medio). Removemos de vez en cuando hasta que el choclo se ablanda un poco.

En un bol batimos los huevos y un ves batidos, agregamos la crema, el queso rallado, sal y pimienta. Batimos bien y reservamos.

Rociamos la fuente de horno (yo usé una Pirex de vidrio, de 18 x 23 x 3,5 cms.) Espolvoreamos con un poco de pan rallado.

Incorporamos a los huevos, las verduras rehogadas y mezclamos bien. Volcamos la preparación en la fuente y emparejamos la superficie.

Espolvoreamos con el queso rallado reservado y llevamos a un horno de 180° por 30 minutos. Al sacarlo, igual que comprobamos los bizcochuelos, lo pinchamos y si sale limpio el cuchillo o palillo, está listo. Se puede comer frío, tibio o caliente. Glup!

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Ana dice:

12/09/2022 a las 19:37

Es necesario ponerle crema d leche?

Responder
Valeria dice:

27/01/2022 a las 18:09

Riquisimo!
Mi hermana me paso esta receta y la hacemos siempre.
La hice en pequeños moldes para un cumpleaños y a todos les encantó

Responder
1. Caserissimo dice:
  
  30/01/2022 a las 20:07
  
  Hola Valeria. Ante todo mil disculpas por la demora en la respuesta. Muchísimas gracias por tu comentario. Me alegra muchísimo. Muy buena la idea de servir en porciones para fiestas, que lindo!!! Lo bueno es que los demás leen y pueden hacerlo. Gracias, me pone muy contenta. Saludos y buena semana 🙂
  
  Responder
Noelia dice:

17/06/2020 a las 10:00

Ayer la hice!!! Exquisita!!! Gracias por la receta ❤️

Responder
1. Caserissimo dice:
  
  18/06/2020 a las 01:12
  
  Hola Noelia, gracias por contarnos, me alegro Saludos 🙂 😀
  
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Estela Blanca dice:

14/05/2019 a las 19:38

A ver si lo puedo hacer, no queda muy dulce? pero si, se ve genial. Me encantan tus recetas. ???

Responder
1. Caserissimo dice:
  
  15/05/2019 a las 21:06
  
  Hola Estela. Depende del gusto. Yo lo siento on un dulzor equilibrado pero bueno, para algunos tal vez es muy dulce, no creo por el queso. Saludos.
  
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