Ensalada de espinaca y rabanitos

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Viene la época de las ensaladas y esta, como digo a veces, mas que receta, es una idea. Pero les aseguro que queda riquísima.

Ingredientes:

  • 1 atado de espinaca bien linda y fresca
  • 1 atado chico de rabanitos
  • 80 gramos de queso en hebras, a elección el gusto
  • 2 o 3 huevos duros
  • opcional, nueces y queso azul

Para el aliño:

  • 5 cucharadas soperas de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas tamaño postre, de miel.

Para el aliño 2:

  • 5 cucharadas de aceite
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de aceto balsámico

Preparación:

Los aliños los preparan en potes o salseras separadas Mezclando vigorosamente los ingredientes. Los dejan a temperatura ambiente hasta usar.

Lavan bien y cortan en tiras finas las espinacas. Hierven los huevos a duro. Una vez fríos los cortan en cuartos. Lavan y cortan en rodajitas los rabanitos.

Para armar:

Colocan en un bol o fuente la espinaca  ya cortada. Arriba le ponen los rabanitos cortados en rodjitas. Luego distribuyen el queso en hebras. Por último,  si les agrada, las nueces  y el queso azul. Sirven con los dos aliños, para que puedan elegir. Glup!

 

 

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