Lomo de cerdo al horno en salsa sabrosa FÁCIL Y RÁPIDO

Esta receta la van a amar. Es tan fácil y rápida y queda taaaaaan rica, que la van a adoptar. A mí me la pasó la prima de mi papá, Norma, que es amante de la cocina y con muchisimisimísimos años de experiencia. Todo un acierto, la receta. Pocos ingredientes y sin ensuciar nada mas que una fuente de horno. Ya verán.

Ingredientes:

• 650 gramos aproximadamente, de lomo de cerdo
• 3 zanahorias
• 1 cebolla grande
• 2/3 dientes de ajo
• 3/4 ramitas de apio tiernas
• aceite para la fuente de horno
• 1 cubito de caldo de verduras o 2 cucharaditas de caldo en polvo
• sal a gusto
• pimienta a gusto y optativa
• 1/2 vaso de vino blanco (optativo)

Papas fritas o al horno para acompañar, o puré, o arroz, lo que gusten  😉

VIDEO RECETA AQUÍ:

Preparación:

Unamos la fuente de horno con aceite. Colocamos la cebolla cortada en media juliana. Esto es que cortamos al medio a lo ancho, no de nudo a nudo. Luego cada mitad al medio y luego en tiras finas. Las esparcimos por la fuente. Sobre la cebolla colocamos las zanahorias cortadas en rodajas finas y los ajos en láminas. Sobre ellos el apio en rodajitas de medio centímetro.

Acomodamos la carne en medio de ese colchón de vegetales. Deshacemos el cubito y lo esparcimos alrededor de la carne (o el caldo en polvo). Ahora salamos y si queremos añadimos pimienta y  vino blanco. Luego vertemos agua natural hasta la mitad de la altura de la carne y cubriendo los vegetales.

Llevamos al horno a 180/200° durante 40 minutos. Damos vuelta y dejamos dorar otros 15 minutos más.

Cortamos y servimos con un poco de salsa y vegetales arriba y la guarnición a los costados. En un bol o salsera, colocamos el resto de la salsa para que cada uno agregue en la mesa, a gusto. Glup!

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