Canelones APTOS DIABÉTICOS de verdura y jamón

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Con panqueques de harina integral, jamón, verdura, queso  en hebras y salsa de tomates, estos canelones son ideales para las personas diabéticas, pero ricos para todos.

Abajo les dejo el video.

Ingredientes: (10 canelones hechos de 16 cms aprox. y bien rellenos)

Para ver la receta de  los panqueques ver AQUÍ y hacer un tercio de la receta.

Ingredientes: entre paréntesis los ingredientes para 10

  • 200 gramos de harina integral de molienda ultra fina (70)
  • 600 cc de leche descremada (200)
  • 3 huevos grandes (1)
  • 50 cc de aceite de girasol u otro neutro (20)
  • sal a gusto

Para el relleno:

  • 1 paquete de 150 gramos aprox. de queso en hebras light
  • 1 paquete de 500 gramos de acelga o espinacas congeladas o su equivalente en frescas. Cocidas y bien escurridas, sin jugo.
  • 150 gramos de jamón cocido
  • 10 panqueques integrales
  • Salsa de tomates o la que prefieran
  • Crema light
  • Queso rallado

La salsa, la crema y el queso rallado son optativos y a gusto de cada uno. Se pueden comer solos, calentados en horno o microondas. O con otra salsa que ustedes gusten.

Preparación:

Picamos chiquito el jamón y reservamos. Hacemos lo mismo con la verdura. Mezclamos el jamón, el queso y la verdura. Salpimentamos a gusto. Ojo con la sal que ya tienen el jamón y el queso.

Armamos los canelones colocando 1 cucharada panzona de relleno en el medio, en forma cilíndrica y enrollamos. Repetimos esto con todos los panqueques .

En una fuente de horno colocamos un poco de salsa y crema. Ubicamos los canelones sin juntarlos demasiado. Cubrimos con salsa y crema a gusto. Espolvoreamos con queso rallado. Llevamos a gratinar al horno y servimos. Glup!

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