Pollo con salsa crema de puerros FACIL

Esta receta de pollo la hago desde hace muchos pero muchos años. La probé en un restaurante al que íbamos a comer y pude sacar la receta. Quedó casi igual, así que se las cuento. Es muy fácil y rápida y para nada costosa. Se puede hacer con pollo trozado con huesos, incluso con piel, que no lo recomiendo porque la desvirtúa un poco, pero yo la hago con pechugas de pollo sin piel ni huesos por una cuestión de gustos.  O con pata muslo. Pero si les agrada mas o quieren medir costos, háganla con la parte que deseen.

Ingredientes:

• 2 supremas de pollo (o 1/2pollo a lo largo o 2  cuartos traseros o delanteros completos)
• 1 cebolla mediana
• 4 puerros medianos
• 200 cc de crema de leche
• 1 cucharada de azúcar
• sal a gusto
• pimienta a gusto y optativa
• 2 cucharadas de aceite neutro

Pelar y cortar la cebolla en trocitos medianos a pequeños. Reservar.
Lavar y cortar los puerros en rodajitas de 1 cm y reservar.
Cortar las pechugas de pollo en trozos medianos, o separar las pata muslos y reservar.
En una cacerola calentar el aceite. Colocar el pollo y sellarlo bien de todos lados, retirar. Dorar en el fondo de cocción la cebolla. (Fuego máximo)
Cuando empiece a transparentar, agregar el azúcar y revolver, Dorar un poco mas.
Agregar los puerros. Ir revolviendo para que no se quemen, agregar sal para que suden un poco.
Luego agregar el pollo. Agregar mas sal (si se desea) y pimienta a gusto, revolver. Tapar y bajar el fuego.
Dejar cocinar entre 20 y 30 minutos (depende el tamaño de las pechugas), revolviendo de vez en cuando.
Agregar la crema de leche, remover bien y dejar 5 minutos con la cacerola destapada.
Apagar el fuego y volver a tapar.

Sugerencia: Queda muy rico con un puré de papas bien cremoso, con arroz blanco, con papas fritas, hervidas o al horno. Glup!

VIDEO RECETA: