SALSA DE QUESO Y CEBOLLA
Esta salsa sirve para pastas, carnes rojas, aves, pescados, vegetales, es muy versátil y rápida de hacer.
Ingredientes:
- 300 gramos de queso crema
- 1 cebolla grande o 2 medianas
- cantidad necesaria de leche o crema de leche
- 1 cucharadita de azúcar
- 4 cucharadas de aceite
- 1/2 vaso de vino blanco o jerez
- 150 gramos de queso en hebras
- sal y pimienta a gusto
Preparación:
Picamos en trozos las cebollas lavadas y peladas y las procesamos bien chiquititas.
Las rehogamos en el aceite y cuando brillan le agregamos el azúcar. Dejamos que dore y salpimentamos a gusto. CUIDADO! Los quesos salan así que es preferible usar poca sal y si es necesario, rectificar al final.
Añadimos el vino o jerez si es de nuestro gusto. Dejamos evaporar el alcohol unos 3 minutos mientras removemos un poco. Agregamos el queso blanco y lo removemos rápido hasta diluir bien. Agregamos el queso en hebras y removemos rápido y retiramos del fuego. Añadimos crema de leche o leche hasta dar el punto a nuestro gusto de liquidez o cremosidad. Glup!
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Hola Ivana. Depende del gusto de cada comensal, en porciones normales, salen 4 o 5 platos. Muchas gracias, saludos.
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Ivana Giménez Milovich 
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