Tarta de lomito, queso y puerros

Fanática de las tartas, siempre busco nuevas combinaciones para hacer y esta quedó deliciosa. Es muy simple de hacer y queda muy bien. Si hacen la masa casera (dejo el enlace aquí) pueden hacerla cuadrada o rectangular y cortarla en cuadraditos para servir en una picada, va a volar!!!!!!

Ingredientes:

6 a 8 puerros
4 cucharadas de aceite de girasol o cualquier otro neutro en lo posible
rocío vegetal o aceite en spray
1 cucharada de azúcar
pan rallado para espolvorear el molde
300 gramos de lomito feteado (fiambre)
2 cucharadas de queso crema un poco panzonas
300 gramos de queso cremoso o por salut
2 discos de masa

Preparación:

Primero aceitar o rociar con rocío vegetal un molde de 28 cms aproximadamente y espolvorear con pan rallado. Prender el horno medio a fuerte y dejar calentar mientras preparamos la tarta.

Picar los puerros (parte blanca y un poco de la verde) en rodajas no muy finas. Rehogar en el aceite. Una vez que tiernicen un poco agregar el azúcar y revolver bien, cuando transparenten agregar sal y pimienta a gusto. Retirar del fuego. Reservar.

Picar el lomito en cuadraditos. Agregar queso por salut, cremoso o cuartirolo cortado en cubitos chicos.

Añadir el queso crema y los puerros ya fríos. No agregar sal porque todo tiene ya. Mezclar bien y reservar.

Colocar una tapa de pascualina no hojaldrada de ser posible, (las criollas en Argentina son las mejores o la casera que dejé arriba en el enlace), en el molde. Volcar sobre la tapa la preparación anterior. Colocar la otra masa, hacer repulgue en el borde, pinchar la superficie y llevar a horno hasta que dore.

Servir calentita o fría. Glup!

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Estela dice:

24/07/2019 a las 21:26

Lomo de cerdo en fiambre...si, claro! seguro que hay, pero en casa solo entra jamón cocido, o jamon de pavo...por eso mi duda...❓❓❓?

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1. Caserissimo dice:
  
  25/07/2019 a las 00:04
  
  Ah, que bueno, mejor así, que haya 🙂
  
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Estela dice:

24/07/2019 a las 21:20

Está muy buena ésta tarta...yo no sé si aquí hay fiambre de lomito la verdad...ni me acordaba ya de él ?. Buenísima amiga. Un abrazo fuerte?????

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1. Caserissimo dice:
  
  25/07/2019 a las 00:04
  
  Ah, yo no lo se tampoco. Pero se puede hacer con panceta o bacon, claro que es mas pesada. Gracias Estela, besos!!!!!
  
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