Tarta soufflé de jamón y queso más esponjosa
Buena para darles a los chicos en la vianda escolar, o cuando llegan con hambre de la escuela. Para un almuerzo frugal o una cena liviana. Ésta es más esponjosa, cremosa, rica ...
Ingredientes:
- 1 tapa de tarta
- 250 gramos de jamón cocido
- 250 gramos de mozzarella o cuartirolo
- 4 huevos
- 2 cucharadas de queso rallado
- sal a gusto
- 100 cc de crema de leche
- 2 cucharadas grandes de almidón de maíz
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
Muchas veces cuando la hacemos en casa, queda finita, salvo que pongamos exageradas cantidades de queso y jamón, claro. Pero si compramos una porción en una casa de comidas, o rotisería, veremos que estas tartas son bien altas y sabrosas.
Hoy les doy un truco para que les queden más altas y ricas.
Preparación:
Prender el horno para que esté bien caliente.
Aceitar un molde de 26 cms o rociarlo con rocío vegetal, espolvorear pan rallado en su base y un poco que suba por el borde.
En un bol batir 3 huevos grandes o 4 medianos hasta que se rompa el cuajo. Agregar 2 cucharadas de queso rallado, sal a gusto y 100 cc de crema de leche. Batir.
Añadir 2 cucharadas bien panzonas de almidón de maíz y 3 cucharaditas de polvo de hornear (el polvito blanco, Royal). Mezclar de a poco con un tenedor y luego batir unos minutos.
Cortar 250 gramos de jamón cocido feteado finito, en cuadraditos y agregarlo a la mezcla.
Luego cortar 250 gramos de mozzarella o cuartirolo o por salut en cubitos chiquitos.
Agregarlos también a la mezcla.
Poner una tapa cubriendo el molde y verter la mezcla. Cubrir con la otra tapa y hacer el repulgue.
Pinchar y hacer chimenea en el centro. Llevar a horno fuerte hasta dorar. Glup!
Si quieres conocer otros artículos parecidos a Tarta soufflé de jamón y queso más esponjosa puedes visitar la categoría Tartas saladas.
-
Si. Indignada x el aumento de los huevos. No hay q comprarles. Como se pueden reemplazar.
Ah y Blanca Cotta genia total. Ademas redactora e ingeniosa. La conoci. Saludos -
Hola!!que tal porque podria remplazar la crema de leche?quiero hacer para vender en mi negocio pero se me iria muy alto el costo.muchas gracias.
-
Hola! muy buena?. consulta se puede congelar antes de cocinar para tener reservada?. gracias!
-
Está receta es de Blanca Cotta!
-
si no tengo crema( no puedo consumirla) puedo usar leche decremada?
Deja una respuesta
Quizás te gusten estas recetas: