
Para mí los bavaroises son unos postres deliciosos, por su textura suave, su gusto delicado y muy ricos para toda estación.
Como me encanta el ananá, hice este con esa fruta. Quedó de maravilla! Es muy fácil y rápido de hacer, ya verán.
Yo usé el microondas para calentar la leche, pues me resulta más práctico que ponerla en un jarro a fuego y controlar y todo eso, así que antes que nada calenté la leche, medio litro, por 3 minutos a potencia máxima y luego la coloqué en un bol donde había puesto 2 sobres de gelatina light (las prefiero, por evitar el azúcar un poco y por su sabor)con sabor a ananá. Revolví con una cuchara un poco y luego con el mixer.
Con el mismo mixer en otro bol batí 120 cc de crema de leche con 100 gramos de queso crema y estos los incorporé a la gelatina, un buen mixeado para integrar bien todo y añadí 2 cucharaditas de edulcorante, yo usé sucralfato (Splenda).
Por otro lado licué 200 gramos de ananá en almíbar escurridos, y una vez que estaban mas deshechos le agregué 100 cc del mismo almíbar.
Luego retiré un poco de espuma y lo vertí en la flanera un poco humedecida.
Lo dejé 6 horas en la heladera (NO FREEZER), pero ya estaba antes, ustedes vean, con 4 horas ya está firme.
Pasé un cuchillo por el borde interno y externo y lo desmoldé con un sacudón suave.
En mi caso le puse unas florcitas de pastillaje de adorno, pero no me di cuenta de hacerle alguna salsa para acompañarlo.
Íbamos a cenar a lo de mi madre y pensé en llevarlo, porque no estaba prevista la cena y yo preparé el postre exclusivamente. Lo había hecho para mi casa, pero como salió lo de la cena, lo llevé.

Luego lo servimos junto al bavaroise para que cada comensal se sirva a gusto. Glup!
Ingredientes:
- 120 cc de crema de leche o nata sin montar
- 100 gramos de queso crema
- 500 cc de leche
- 100 cc de almíbar de ananá
- 200 gramos de ananá en almíbar, ya escurrido
- 2 sobres de gelatina light sabor ananá
- 2 cucharaditas de edulcorante

Para el coulis:
- 75 gramos de azúcar
- 75 cc de agua
- 150 gramos de frutos rojos a elección (arándanos, moras o frambuesas)
Hola! Quería probar hacerlo pero con durazno y me queda la duda de la gelatina. Son 2 sobres para preparar con cada uno 8 porciones o los sobrecitos inviduales de 4 porciones?
Hola Paula. Son los sobrecitos de gelatina light, unos finitos de 4 porciones, 25 gramos creo que tiene cada uno. Los dos, porque es para un litro. Que la disfrutes, gracias y saludos!