TORTA GOLOSA
Hoy les traigo otra torta de cumpleaños, es que a medida que van cumpliendo, voy haciendo y esta la hice en diciembre, pero no tenía tiempo de subirla, por las fiestas.
Es muy simple y queda bien golosa.
Ingredientes:
Bizcochuelo:
- 80 gramos de manteca
- 1 y 1/2 taza de azúcar
- 2 a 3 huevos
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 2 y 1/2 tazas de harina leudante
- 1 y 1/2 taza de leche
- 200 gramos de dulce de leche
- 150 gramos de queso crema
- 200 gramos de relleno sabor manteca de maní o la manteca misma
- 300 gramos de chocolate semi amargo para taza
- 200 gramos de dulce de leche
- 20 gramos de manteca
- 200 cc de leche
- 3 cucharadas de ron o cognac
Preparación:
Bizcochuelo:
Encender el horno a fuego medio a bajo. (180°). Enmantecar y enharinar un molde de 28 cms y 8 de alto.
Poner en un bol la manteca pomada (blanda) y el azúcar. Hacer un arenado.
Agregar los huevos, de a uno, batiendo con batidora eléctrica a velocidad media.
Añadir la esencia de vainilla (pueden hacerla con ralladura de naranja o limón (una cucharada) o coco rallado (3 cucharadas) aunque para esta receta les aconsejo la vainilla sola).
Ir alternando la harina leudante y la leche fría. Batir unos 4 minutos a velocidad máxima.
Colocar en el molde y hornear a fuego bajo durante una hora. Yo la horneé con molde rectangular.
Introducir un cuchillo y si sale limpio, apagar el horno y abrir la puerta, dejando bajar la temperatura en el estante del horno. Luego terminar de enfriar sobre rejilla. Una vez fría desmoldar, cortar en tres capas y reservar.
Rellenos:
Por un lado mezclamos 200 gramos de dulce de leche con 150 gramos de queso crema, reservamos.
Por otro voy a usar una crema o manteca de maní, mejor dicho, un preparado a base de manteca de maní, ideal para rellenos. También podemos hacer la manteca de maní como les explico en otra receta. Si ponen en el buscador, la encuentran.
Cobertura:
Ponemos a baño María el chocolate para taza, semi amargo y cuando se derrite le agregamos la manteca y el dulce de leche . Mezclamos bien.
Preparamos una mezcla de leche con cognac o ron (si comen niños, pueden evitarlo). Embeben la base de la torta y cubren con la capa de manteca de maní.
Colocan la segunda capa y embeben con la leche, untan con la mezcla de dulce y queso. Ponen la última capa, previo embeberla con la leche. Ahora cubren con la mezcla de chocolate toda la torta y listo. Decoran a gusto. Glup!
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