Bizcochuelo CHOCOTORTA

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Si les gusta la chocotorta, este bizcochuelo les va a encantar. Es de chocolate bien chocolatoso y con el relleno de la chocotorta. Con un plus de coco (optativo) y el azúcar impalpable que pueden reemplazarlo por mas crema de relleno. Se les va a hacer un vicio 😀

Ingredientes:

  • 3 huevos
  • 125 cc de leche
  • 125 cc de aceite
  • 220 gramos de harina leudante (o harina 0000 (la más finita y blanca, más 2 cucharaditas de polvo de hornear o levadura química)
  • 50 gramos de cacao en polvo amargo
  • 50 gramos de coco rallado
  • 150 gramos de azúcar

Para el relleno:

  • 3 cucharadas de dulce de leche no repostero
  • 3 cucharadas de queso crema

Para cubrir:

  • azúcar impalpable, a gusto
  • o
  • 4 cucharadas de dulce de leche
  • 4 cucharadas de queso crema

Preparación:

Para el bizcochuelo:

Preparamos los ingredientes y el molde, enmantecado o aceitado  o con rocío vegetal y harina.. Yo lo hago en uno que tiene 22 cms. de diámetro por 10 de alto. Pero pueden hacerlo en uno de 24 x 6.

En un bol colocamos los huevos y el azúcar. Batimos poco, con batidor de mano y añadimos el aceite. Integramos.

Ahora añadimos el coco y lo integramos. Ponemos en un colador o cernidor la harina con el cacao en polvo. Lo cernimos sobre la mezcla anterior. Batimos un poco, a mano para que todo se amalgame y no queden grumos.

Llevamos la mezcla al molde y emparejamos su superficie. Lo horneamos a 170° por 35 minutos. Comprobamos que esté cocido y dejamos enfriar. Si le faltare un poco de cocción, lo dejamos 5 a 10 minutos más. Una vez frío, lo desmoldamos y cortamos al medio. Embebemos con un poco de leche ambas partes.

Preparamos la mezcla del relleno y lo colocamos en la base del bizcochuelo.  Emparejamos y extendemos pero sin llegar al borde. Tapamos y elegimos qué ponerle arriba. Si es azúcar impalpable, con un colador o cernidor, espolvoreamos su superficie.

Si quieren cubrirla con la crema del relleno, preparen más con el resto de ingredientes indicados y luego cubran. Yo lo dejo que caiga apenas, esparzo arriba y que deslice un poco hacia abajo, pero queda a gusto. Lleven a la heladera para darle un poco de frío. Glup!

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