SANDWICHES DE PECETO (REDONDO) AL VINO BLANCO para eventos

Son tan prácticos! Tan fáciles de hacer!! Mi papá para su cumpleaños pidió un servicio de lunch porque no quería ver a mi marido en la parrilla ni a mi en la cocina, pero yo tenía miedo que no alcanzara y reforcé con esto. Volaron!!!! Quedaron fosforitos y locatellis pero de peceto, nada! jaja!
Y era un muy buen servicio, eh? 

Pero bueno, les cuento como lo hacen que es muy fácil y quedarán como reinas o reyes 🙂

Yo usé figacitas de manteca de la panadería, porque si amén del peceto, mi padre me veía amasar, iba a poner el grito en el cielo, jajaja!
Pero les dejo una receta de pancitos especiales para esto y deliciosos!!!!!!!

Para hacer los MEDIAS NOCHES, hagan click en el nombre 🙂

Ingredientes:


Para el peceto o redondo:

• 1 peceto de 1 kilo o 1,2 kilos
• 2 cebollas chicas o 1 mediana a grandecita
  
• 2 dientes de ajo
• 250 cc de vino blanco
• 350 cc de caldo de verduras (puede ser hecho con papa, apio, zanahoria o 1 cubito de caldo concentrado de verduras)
• 3 hojas de laurel
• aceite de girasol u oliva (un laguito en el fondo de la cacerola, bien finito)
• sal a gusto

Para los sandwiches;

• 30 figacitas de manteca o medias noches (no recuerdo, pero creo que no salen 30 con la receta, doblen las cantidades y hagan mas)  🙂
• 2 tomates pequeños feteados en láminas finas y cortados según tamaño del pan
• 1 peceto cortado en fetas finas (ya cocido y frío)
• mayonesa a gusto
• sal a gusto
• 15 fetas o lochas de queso de sandwiches o máquina (tipo Danbo, Edam o Tybo)

Colocamos un laguito fino de aceite en una cacerola en donde quepa el peceto cómodo.