SHOTS CHEESE CAKE CON COULIS DE FRUTILLAS
Estos shots también formaron parte de la mesa dulce del cumpleaños de mi sobrinita.
Con una base de galletitas, una crema de queso y un coulis de frutillas se hacen en un tris y todos se pelean por comer, de verdad!!!
(confieso que eran pocos, jaja! calculé mal el tamaño de los vasitos 🙁 )
Si notan cositas negras en el mantel, no es tierra, jajajaja! es que había hecho los Shots de Oreo y estaba muy apurada, debíamos entregar al salón todo para que armaran al día siguiente las mesas!!!
Bueno, les cuento como los hice y la verdad que gustaron mucho!
Ingredientes:
- 300 cc de crema de leche
- 300 gramos de queso crema
- 4 cucharadas de azúcar impalpable o glass
- 3 cucharaditas de gelatina neutra en polvo
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 4 cucharadas de agua
- coulis de frutillas (receta AQUÍ)
- 12 galletitas de vainilla que contengan grasa o manteca para no agregar (Lincoln en Argentina)
- 24 vasitos de shots de 7 x 4 cms. aprox (si son mas chicos, necesitarán mas vasitos)
Preparación:
Primero batimos el queso con la mitad del azúcar.
Hidratamos la gelatina con el agua y agregamos. Batimos bien.
Incorporamos la crema e integramos. Ahora añadimos el resto del azúcar y la esencia de vainilla y batimos hasta que tenga cuerpo (no como chantilly, un poco menos, como un yogur griego.
Ahora vamos a triturar las galletitas con procesadora, picadora o si no tienen las colocan en una bolsa limpia, cerrada pero que no quede aire y si capacidad, y las aplastan con palote o rodillo.
Tomamos un vasito y colocamos una cucharada de postre (esto depende del tamaño, ustedes vean que forme una capa de un centímetro o dos), ahora hacemos lo mismo con la crema. Nuevamente galletitas y nuevamente crema. Terminamos con una capa gordita de coulis.
Con el correr del tiempo (conviene prepararlos el día anterior o de la mañana a la noche), el coulis baja y adorna con gotas y recorridos las demás capas.
Lleven a la heladera al menos dos horas y después sirvan. Repito, es mejor hacerlo el día anterior, toma mas cuerpo. Glup!
Si quieres conocer otros artículos parecidos a SHOTS CHEESE CAKE CON COULIS DE FRUTILLAS puedes visitar la categoría EVENTOS.
Deja una respuesta
Quizás te gusten estas recetas: