BIZCOCHUELO BIZCOCHO DE YERBA MATE Y MANDARINA 207 kcal por porción

Nunca pueden haber visto este bizcochuelo porque no existe. Hace tiempo que quiero hacer una receta de un bizcochuelo que vi con un ingrediente bastante original pero que ya he visto en las redes... suspenso... ya lo haré y lo verán y también una receta que lleva yerba mate pero salada.

Como me venían rondando todos estos ingredientes, se me ocurrió esta idea y a decir de los que lo han probado, está muy rico, esponjoso y con la humedad justa.
Y si lo dividen en porciones de 60 gramos aproximadamente, tiene 207 calorías por porción, o sea que no es tan calórico.
Pero sin mas vamos a la receta a ver si la pueden hacer pronto y me cuentan que tal les fue.

Ingredientes:

• 3 huevos
• 50 cc de jugo de mandarina
• 1 cucharadita de ralladura de mandarina
• 30 gramos de yerba mate
• 250 cc de agua caliente, casi a punto de hervir
• 100 cc de aceite neutro (girasol en lo posible)
• 350 gramos de azúcar
• 1 pizca de sal fina
• 400 gramos de harina leudante
• 1 cucharadita de polvo de hornear (tipo Royal) o levadura química
• rocío vegetal
• harina para enharinar el molde