CANASTITAS DE SALMÓN 186 kcal. por canastita

Estas canastitas ganaron la encuesta del mes de Septiembre. En realidad, no tenía idea clara de lo que iba a poner en ellas, pero guiada por mis instintos y conociendo las combinaciones de sabores que se pueden hacer, salieron estas canastitas.

Mi esposo que no es amante del pescado y nunca come salmón me dijo que estaban deliciosas, y mi yerno mayor dijo que eran muuuuuuuy ricas así que, confío en que les gusten 🙂

Ingredientes:

• 18 tapas de empanadas (masa AQUÍ) o comprada
• 500 gramos de filete de salmón rosado
• 1 cebolla mediana
• 1 puerro gordo (sólo lo blanco)
• 1/2 cucharadita de albahaca deshidratada
• 1/2 cucharadita de estragón deshidratado
• sal y pimienta a gusto
• 4 cucharadas de aceite de girasol
• 2 cucharadas de azúcar
• 2 claras
• 100 cc de vino blanco
• 2 cucharadotas de crema light, cucharadotas, si
• 150 gramos de queso en hebras light (que uno sea duro, como parmesano, reggianito, provolone, etc y el otro mas blando)
• 1 cucharadita de té colmada de almidón de maíz o Maizena
• 3 cucharadas de agua fría
• rocío vegetal y harina para la placa de horno