PIZZA DE HUEVO Y JAMÓN EN 7 MINUTOS - sin horno ni levadura -

Otra de la serie, y hay varias ya! Pues les voy dando tips con distintos sabores. Ya habrán visto las otras. De mozzarella, jamón y morrones, fugazzeta (cebolla), de lomito y huevo frito, de espinaca y vendrán muchas mas.

La masa siempre es la misma. Se las dejo igual así no necesitan ir a otro enlace. Lo mismo la salsa, que a veces varía, según los demás ingredientes, pero aquí la pongo. Vamos por la receta?

Ingredientes: (para 2 pizzas de 20 cm de diámetro)

Para la masa:

200 gramos de harina
1 cucharada de aceite de girasol u otro neutro
1 cucharadita de polvo de hornear o levadura química (Royal)
1/2 cucharadita de sal fina
pimienta a gusto y optativa
125 cc de agua tibia

Para la salsa:

1/2 lata de tomates perita enteros pelados con su jugo
1 cucharada de aceite de oliva u otro
sal a gusto
1/2 cucharadita de orégano (pueden reemplazarlo por condimento para pizza
1 cucharada de postre de azúcar

Para cubrir:

3 huevos
6 fetas de jamón finitas o 4 mas gruesitas
aceitunas negras o verdes, a gusto
200 gramos de mozzarella en cubitos o láminas o rallada

Preparación:

Preparamos la salsa pisando con un tenedor los tomates y condimentando con sal, azúcar y orégano y añadiendo el aceite. Mezclamos y dejamos reservado.

Picamos los huevos mas bien chiquito, reservamos.

Hacemos rollos con el jamón y cortamos en tiras de 3 mm. aproximadamente. Dejamos los rollos formaditos, reservamos.

Colocamos en un bol la harina y añadimos sal y polvo de hornear, luego aceite. Mezclamos y añadimos de a poco el agua. Mezclamos con cuchara y luego a mano. Amasamos en el bol para que tome cuerpo y una vez que se desprende de las manos y bol, pasamos a la mesada. Amasamos un poco, unos minutos, 2 o 3 minutos y separamos al medio.

Estiramos con palote y colocamos en la sartén ya pre calentada a máximo. Pero al poner la masa, bajamos a mínimo. Ponemos salsa y mozzarella. Tapamos y dejamos 6 minutos.

Ahora colocamos un huevo y medio picadito y la mitad del jamón. Tapamos nuevamente y dejamos un minuto mas. Sacamos de la sartén y colocamos las aceitunas. Listo. Glup!

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Angela dice:

06/10/2019 a las 20:28

Hola!!! felicitaciones por tu blog!!! Una pregunta que tamaño tiene la sartén??? es para calcular donde hacerla... Gracias!!

Responder
1. Caserissimo dice:
  
  06/10/2019 a las 20:40
  
  Hola Angela! Acabo de aclararlo, yo por lo general pongo la medida, pero bueno, a veces se olvidan las cosas :/ perdón. Es de 20 cms. Y tiene que tener tapa alta porque sino puede tocar la tapa, la mozzarella y se hace un lío!!!!! Gracias por tus palabras, muchas gracias, buena semana 🙂
  
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