HAMBURGUESAS DE LENTEJAS

Las hamburguesas son muy prácticas en general, porque se pueden comer en sándwich o al plato, llevar en la vianda al trabajo o al colegio y freezar.
Como la tendencia es a consumir menos carnes, las legumbres pasan a ocupar un lugar importante en la alimentación. Las lentejas, en general,  son bien aceptadas por su sabor y de ahí, que uno de los guisos mas consumidos es el guiso de lentejas.
Muchas recetas hay en la web de estas hamburguesas pero bueno, les dejo la mía para que la prueben.
Ingredientes:

  • 400 gramos de lentejas bien cocidas
  • 1 huevo
  • 1 o 2 cucharadas de avena instantánea o en copos
  • 1 cucharada de postre de provenzal o ajo y perejil fresco picados
  • sal a gusto (si cocinaron las lentejas con sal, es preferible no poner nuevamente)
  • pimienta, una pizca, si gustan
  • cebolla de verdeo (yo usé 1 cucharada de la deshidratada porque no ten+ía fresca, si tienen fresca es mejor)
  • 1 cucharada de sésamo negro
Preparación:
Con el mixer, triturar las lentejas hasta hacer una pasta pero no totalmente, sino que queden algunas un poco deshechas, como ven en la foto. Si no tienen mixer, pisen las lentejas con pisa papas o tenedor o procésenlas un poco.
Agreguen el huevo, la avena, los condimentos y mezclen. Si ven que con una cucharada de avena no es suficiente para que quede tomada la mezcla, agreguen otra. Esta variación depende del tamaño del huevo y de la retención de agua que hayan tenido las lentejas. Pero ojo! No agreguen una tercera porque van a quedar muy secas.  Dejen la mezcla en el bol y cubran con film. Lleven a la heladera por lo menos media hora.
Si al sacarla aún está un poco chirla la mezcla, que no creo, le agregan una cucharada mas de avena y dejan 15 minutos otra vez en la heladera, pero no creo que haga falta.
La mezcla la moldean con la mano o usan un hamburguesero. Las cocinan en plancha o sartén 2/3 minutos por lado con rocío vegetal o aceite en spray. Se pueden hacer al horno dejando 3/4 minutos por lado en horno pre calentado en placa aceitada o rociada con rocío vegetal. Se pueden freezar crudas o cocidas. Glup!

Si quieres conocer otros artículos parecidos a HAMBURGUESAS DE LENTEJAS puedes visitar la categoría HAMBURGUESAS.

Quizás te gusten estas recetas:

  1. Federico Daniel dice:
    20/08/2021 a las 00:40

    Hola, q tal! Quería saber cuánto tiempo dura en la heladera una vez ya cocinadas

    Responder
    1. Caserissimo dice:
      20/08/2021 a las 00:59

      Hola Federico. Se pueden conservar cocidas y en heladera hasta 3 días. Saludos y gracias 🙂

      Responder
  2. ROSANA dice:
    12/07/2020 a las 11:49

    hola, buenísima la receta, mi duda era cuanto tiempo duran en el frezer, ya que quiero empezar con mi emprendimiento

    Responder
    1. Caserissimo dice:
      12/07/2020 a las 23:37

      Hola Rosana. Duran 3 meses. Saludos y gracias 🙂

      Responder
  3. Rosa dice:
    25/03/2020 a las 17:45

    si no tengo avena puedo reemplazarlo por pan rallado? Gracias me guntan mucho las lentejas

    Responder
    1. Caserissimo dice:
      26/03/2020 a las 02:29

      Hola Rosa. Si, podes reemplazarlo, igual pueden quedar un poco más secas, así que fijate y si ves que queda un poco seca, agregale una cucharada de leche, no mas que eso. Saludos.

      Responder
  4. Yanina dice:
    09/01/2020 a las 09:58

    Buenos días! Cuanto tiempo pueden durar frizadas las hamburguesas de lentejas con distintas verduras? Gracias

    Responder
    1. Caserissimo dice:
      09/01/2020 a las 11:35

      Hola Yanina. Yo acostumbro dejarlas hasta 3 meses, mas no. Pero habría que ver alguna tabla buena de cocción y congelación. Tal vez se puede dejar más tiempo. Saludos y que tengas un lindo día 🙂

      Responder
  5. Neri dice:
    28/11/2019 a las 21:04

    Que genial que contesten.me sacaste de la duda rápidamente.. muchas gracias

    Responder
    1. Caserissimo dice:
      29/11/2019 a las 01:19

      Hola Neri. Siempre contesto, el tema es que a veces demoro, así que tené en cuenta eso. Puedo verlo mientras estoy trabajando con la página y enseguida contesto o puede que no lo vea en uno o dos días. Todo depende. Muchas gracias y saludos!!!!

      Responder
  6. valeria dice:
    17/08/2019 a las 15:07

    Hola, la hamburguesa sin cocción con el huevo, cuanto dura frezzada?? Gracias 🙂

    Responder
    1. Caserissimo dice:
      17/08/2019 a las 17:21

      Hola Valeria. En general es mejor cocinarlas, enfriarlas y freezarlas. Pero se pueden freezar crudsa también. Duran 2 meses en perfecto estado. Una vez freezadas, las cocinas sin descongelar al horno, al sartén o a la plancha. Saludos y gracias.

      Responder
  7. Mirta dice:
    20/11/2018 a las 17:22

    Riquísimo todo !!! Encsntan las recetas!!!

    Responder
    1. Caserissimo dice:
      20/11/2018 a las 19:54

      Muchas gracias Mirta!!! 🙂

      Responder
  8. Estela dice:
    22/09/2018 a las 23:19

    Muy buenas recetas

    Responder
    1. Caserissimo dice:
      23/09/2018 a las 03:00

      Muchas gracias. 🙂

      Responder

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Subir