CANASTITAS DE ALCAUCILES o ALCACHOFAS

Unas nuevas canastitas para nuestra colección. Podría decirse que soy DEVOTA de los alcauciles. Cuando tenía 8 años vivía en un edificio, en Palermo, en un primer piso a la calle. En el segundo piso vivía un nene de un año mas que yo, si mal no recuerdo, que se llamaba Raúl.
(Ahora que pienso, ese edificio signó mi vida con Raúles, por 2 motivos, pero esa es harina de otro costal, jajajaja!)
La mamá de Raúl me invitaba a la casa a jugar y un día me invitó a cenar porque se había hecho tarde. Sirvió unas cosas para mí, extrañísimas!!! Alcauciles. Mi madre jamás había hecho. Me los sirvió con un platito con aceite, sal y vinagre. ME ENAMORÉ DE LOS ALCAUCILES CON 8 AÑOS!!!!!
Y ustedes dirán qué les importa esto, pero bueno, cada vez que pienso en alcauciles pienso en esa familia y qué habrá sido de ella. Ojalá leyesen esto y me dijesen: Aquí estamos! Jajajajaja!!! 🙂

Sin mas!

Ingredientes: (12 canastitas)

• 12 discos de masas compradas o VER AQUÍ
• entre 6 y 10 alcauciles, depende mucho del tamaño. Yo tenía muy grandes y de uno salieron casi 4 canastitas, los muy chicos, tal vez dan para una. También si son carnosos o no, influye
• 2 cucharadas panzonas de queso blanco (opción 3 cucharadas de aceite de oliva queda delicioso y eliminan el queso, y si es girasol, igual)
• 150 gramos de queso en hebras tipo mozzarella o similar
  
• sal a gusto
• sésamo negro a gusto
• pimienta a gusto y optativa
• rocío vegetal o aceite en spray
• harina para la placa
• limón para el agua
• sal gruesa a gusto

• Preparación: