CLAFOUTIS DE CHOCOLATE Y CEREZAS

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Hacía mucho tiempo que quería hacer clafoutis de chocolate. Yo había comido el de vainilla, pero sabía que iba a quedar bien este. Así que lo hice y fue un éxito! Mi esposo dice que se parece a un budín de pan, pero creo que es como un flan espeso, con cerezas 😉

Les paso los ingredientes.
Ingredientes:

  • 350 gramos de cerezas descarozadas (1/2 kilo con carozo, aprox.)
  • 75 gramos de azúcar mascabo
  • 3 huevos grandes o 4 chicos
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 50 gramos de cacao
  • 200 cc de leche
  • 60 gramos de harina 0000
  • manteca para el molde
  • molde de 22/24 cms
Preparación:
Pre calentamos el horno a 170°. Descarozamos las cerezas previo lavado y sacado de los cabos. Se pueden descarozar fácilmente con una pajita firme y gruesa, presionando de un lado, hacia el centro y así sale el carozo . 
Enmantecamos el molde y colocamos las cerezas descarozadas. Reservamos.

Batimos los huevos con el azúcar hasta espumar bien. Añadimos la leche, la esencia de vainilla y la sal, seguimos batiendo.

Ahora agregamos la harina y la batimos. Hacemos lo mismo con el cacao. Batimos hasta lograr una masa chirla, pareja y lisa. La vertemos sobre las cerezas. No les recomiendo un molde desmoldable, vean que yo usé uno y luego las pasé a otro en forma de corazón.

Llevamos el molde al horno a 170° durante 45 minutos. Se puede servir con copete de crema o bocha de helado de crema. Glup!

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