HAMBURGUESAS DE ZUCCHINIS Y ZANAHORIAS

Unas hamburguesas sanas, ovo lacto vegetarianas, fáciles y que pueden hacer en sándwich para los chicos, con queso y otros ingredientes a gusto. Vamos que les cuento!!!!!

Ingredientes:

3 zucchinis medianos (calabacín)
2 zanahorias medianas
3 cucharadas de avena instantánea o copos de avena
1 yema
80 gramos de queso rallado picantito (yo uso La Serenísima, paquete azul)
sal a gusto (ojo que el queso tiene sal)
pimienta a gusto y optativa
rocío vegetal o aceite en spray

Preparación:

Lavamos, pelamos y rallamos grueso, las zanahorias. Reservamos.

Lavamos y rallamos grueso los zucchinis y los colocamos en un colador de tramado fino.

Los salamos un poco y los mezclamos bien.

Dejamos unos 15/20 minutos, cubierto con un lienzo o paño limpio.

Pasado el tiempo, apretamos bien los zucchinis para que larguen todo su jugo.

Los colocamos en un bol y añadimos las zanahorias, la avena, el queso, la yema, sal, pimienta (si nos agrada) y mezclamos muy bien.

Llevamos a la heladera unos 20/30 minutos para que se hidrate la avena.

Calentamos una plancha o sartén a fuego medio/máximo, dependiendo del fuego que tengan, si el medio, es alto, en medio, sino en máximo. Cuando está caliente la rociamos con rocío vegetal y colocamos hamburguesas hechas con la mano, del tamaño que gusten.

Dejamos cocinar de un lado unos 2 minutos y dar vuelta con mucho cuidado porque son muy tiernas.

Damos vuelta y dejamos otros 2/3 minutos. Retiramos y servimos. Glup!

Si prefieren, en lugar de servirlas, las van colocando en un plato o fuente y luego las calientan en micro o en horno.

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Daniela dice:

21/07/2020 a las 16:15

Hola, alguna receta sin huevos?
Me refiero a las hamburguesas .gracias

Responder
1. Caserissimo dice:
  
  22/07/2020 a las 03:18
  
  Hola Daniela. Casi todas llevan huevo, pero hay unas de carne con espinacas o carne y zapallitos, que no llevan. Igualmente podes sustituirlo por dos cucharadas de agua y una de harina de garbanzos y una cucharadita muy chiquita (tamaño café) de vinagre blanco.
  Con esa mezcla bien diluida, podes reemplazar el huevo en algunas recetas. Saludos y gracias 🙂
  
  Responder
  1. DORA DIAMENT @ HOTMAIL . COM dice:
    
    31/08/2021 a las 11:45
    
    y si no tengo avena conque la suplanto ?
    la avena es la de kuaquer ?
    
    Responder
    1. Caserissimo dice:
      
      01/09/2021 a las 02:59
      
      Hola Dora. Mil disculpas pero recién lo veo. La avena Quaker o cualquier otra marca. Si compras, hay varias buenas, que sea instantánea. Podes reemplazarla por pan rallado, pero no es lo mismo la consistencia. Podrías poner pan en la picadora y picarlo, un pan con buena miga. Queda mejor, ponele 4 cucharadas o 5, y si es pan rallado comparado,2 cucharadas panzonas. Espero que te sea útil. Saludos 🙂
      
      Responder
YAMILA dice:

27/10/2018 a las 21:09

Parecen muy ricas!! Se pueden hacer para congelar??

Responder
1. Caserissimo dice:
  
  27/10/2018 a las 21:26
  
  Hola, me sale como que no te contesté, pero lo hice. Si, se pueden congelar, por separado y luego las envasas juntas, 3 meses.
  
  Responder
Yamila dice:

27/10/2018 a las 19:42

Parecen muy ricas!! Se pueden hacer para congelar?

Responder
1. Caserissimo dice:
  
  27/10/2018 a las 20:57
  
  Hola Yamila, sin ningún problema. Congelalas por separado y luego, ya las podes juntar, como todo, claro. Y hasta 3 meses se mantienen bien. Saludos y gracias!
  
  Responder
Silvia dice:

22/09/2018 a las 09:54

Hola, me parecen exquisitas las hamburguesas de calabacín, se ven súper ricas. Hoy las haré para probarlas.

Responder
1. Caserissimo dice:
  
  22/09/2018 a las 16:51
  
  Me alegra mucho gracias. Espero que te gusten, saludos y buen fin de semana.
  
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