MASA TIERNA, SABORIZADA, PARA TARTAS SALADAS

Una masa deliciosa, tierna y con mucho sabor, para usar como base de tartas saladas o como base y tapa también. Que la disfruten!

Ingredientes: (para dos discos de 28 cms. Si quieren uno, usen la mitad de los ingredientes)

340 gramos de harina 0000 (la mas finita)
140 gramos de avena instantánea o copos de avena
1 cucharadita de polvo de hornear o levadura química (Royal)
1 cucharadita de sal fina
80 gramos de queso rallado
3 cucharaditas de mix de semillas (yo usé lino, chía y sésamo)
1 cucharadita de orégano
220 cc de leche
120 cc de aceite
opcionales pimienta y pimentón o ají molido

Preparación:

Poner en un bol la harina, la avena, el polvo de hornear y la sal. Mezclar bien a añadir el aceite, mezclar un poco y agregar la leche.

Amasar apenas un poco y añadir el queso, orégano y semillas.

Amasar un poquito dentro del bol, hasta que despegue de las manos y el bol mismo. Pasar a la mesada y amasar hasta integrar bien todo, no mucho, lo suficiente.

Cortar en dos partes una un poquito mas grande, apenitas. Estirar sobre la mesada enharinada con palote enharinado.

Rociar el molde y espolvorearlo con pan rallado en la base. Colocar con cuidado la masa haciendo que tome la forma del molde y que sobre un poco por los bordes.

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Iris Solano dice:

31/12/2023 a las 15:44

Gracias por esta excelente página

Responder
1. Caserissimo dice:
  
  14/01/2024 a las 18:36
  
  Hola Iris! Muchísimas gracias! Estuve de vacaciones y recién leo tu lindo comentario. Muchísimas gracias y perdón por la demora en responder. Saludos y feliz año 😉
  
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Teresa dice:

11/09/2020 a las 20:24

Hola quiero hacerla pero no uso harinas porq puedo suplantar lo mismo a la leche ... gracias

Responder
1. Caserissimo dice:
  
  13/09/2020 a las 03:35
  
  Podrías hacerla con pre mezcla para celíacos o con harina de arroz y agua o leche vegetal 🙂 Saludos 🙂
  
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Estelita dice:

11/08/2020 a las 09:14

Me encanta ésta masa! La próxima tarta que haga la voy a hacer así.. Y con tu tarta de berenjenas con zucchini zanahoria...etc. la receta que me trajo a visualizar, está buena masa! Fue a parar a mi bloc de notas dónde tengo un millón de recetas ?

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1. Caserissimo dice:
  
  11/08/2020 a las 17:20
  
  Junta, junta, pero haz, sino... ajajaja! Besos mi querida amiga 🙂
  
  Responder
Lilia sosa dice:

27/01/2020 a las 10:36

Puedo hacerla sin semillas y sin orégano??

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1. Caserissimo dice:
  
  27/01/2020 a las 19:27
  
  Hola Lilia, si, por supuesto. Te dejo el enlace aquí 🙂
  https://caserissimo.com/2018/04/masa-tierna-de-harina-avena-y-leche/
  
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Andrea dice:

15/09/2019 a las 18:51

Hola la hice y es riquisima!! Se puede freezar? Cuanto tiempo dura en la heladera sin cocinarla?? Gracias

Responder
1. Caserissimo dice:
  
  15/09/2019 a las 19:53
  
  Hola Andrea. En la heladera no mas de 24 horas. En el freezer hasta 3 meses envuelta con film o en bolsa de freezer. Muchas gracias, saludos, linda semana 🙂
  
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Cecilia Casanella dice:

23/04/2019 a las 07:23

La hice anoche , pero le tuve que agrrgar mucha mas harina con esas medidas de leche y acite me quedaba un pegote ! le fui agregando hasta poder amasarla un poco , que puede haber pasado ? yo medi con la jarra medidora vos lo pesas?

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1. Caserissimo dice:
  
  23/04/2019 a las 17:20
  
  Hola Cecilia. Si, yo peso todo. Las balanzas de cocina no son caras y son muy útiles. Pasa que las jarras no son muy fidedignas, la verdad. Sacan de apuro pero cuando se necesita más exactitud, no son precisas. Lo importante es no poner harina de mas porque endurece la masa, tiene que ser muy tierna. Espero que te haya gustado, de todas formas. Saludos y gracias 🙂
  Esta respuesta quedó como enganchada y no salió. La contesté 11:20 hs. y ahora entro y estaba "colgada" sin mandarse. Mil disculpas Cecilia. Estuve alejada porque fui tía 🙂 de un varoncito y ni cuenta me di, perdón.
  
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Liliana Zulma Donoso Ramos dice:

06/09/2018 a las 22:00

Se podría,hacer con premezcla sin gluten y cambiar avena,por quinoa ,Para las personas que no consumen TAC

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1. Caserissimo dice:
  
  07/09/2018 a las 18:15
  
  Hola Liliana. No lo he probado, supongo que si, pero no estoy segura, realmente. La premezcla reemplaza la harina bien. Lo que dudo es con la quinoa. Saludos y mil disculpas.
  
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