MASA TIERNA, SABORIZADA, PARA TARTAS SALADAS

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Una masa deliciosa, tierna y con mucho sabor, para usar como base de tartas saladas o como base y tapa también. Que la disfruten!

Ingredientes: (para dos discos de 28 cms. Si quieren uno, usen la mitad de los ingredientes)

  • 340 gramos de harina 0000 (la mas finita)
  • 140 gramos de avena instantánea o copos de avena
  • 1 cucharadita de polvo de hornear o levadura química (Royal)
  • 1 cucharadita de sal fina
  • 80 gramos de queso rallado
  • 3 cucharaditas de mix de semillas (yo usé lino, chía y sésamo)
  • 1 cucharadita de orégano
  • 220 cc de leche
  • 120 cc de aceite
  • opcionales pimienta y pimentón o ají molido
Preparación:
Poner en un bol la harina, la avena, el polvo de hornear y la sal. Mezclar bien a añadir el aceite, mezclar un poco y agregar la leche.
Amasar apenas un poco y añadir el queso, orégano y semillas.
Amasar un poquito dentro del bol, hasta que despegue de las manos y el bol mismo. Pasar a la mesada y amasar hasta integrar bien todo, no mucho, lo suficiente.
Cortar en dos partes una un poquito mas grande, apenitas. Estirar sobre la mesada enharinada con palote enharinado.
Rociar el molde y espolvorearlo con pan rallado en la base. Colocar con cuidado la masa haciendo que tome la forma del molde y que sobre un poco por los bordes.

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6 Comentarios

  1. La hice anoche , pero le tuve que agrrgar mucha mas harina con esas medidas de leche y acite me quedaba un pegote ! le fui agregando hasta poder amasarla un poco , que puede haber pasado ? yo medi con la jarra medidora vos lo pesas?

    • Hola Cecilia. Si, yo peso todo. Las balanzas de cocina no son caras y son muy útiles. Pasa que las jarras no son muy fidedignas, la verdad. Sacan de apuro pero cuando se necesita más exactitud, no son precisas. Lo importante es no poner harina de mas porque endurece la masa, tiene que ser muy tierna. Espero que te haya gustado, de todas formas. Saludos y gracias 🙂

      Esta respuesta quedó como enganchada y no salió. La contesté 11:20 hs. y ahora entro y estaba «colgada» sin mandarse. Mil disculpas Cecilia. Estuve alejada porque fui tía 🙂 de un varoncito y ni cuenta me di, perdón.

  2. Se podría,hacer con premezcla sin gluten y cambiar avena,por quinoa ,Para las personas que no consumen TAC

    • Hola Liliana. No lo he probado, supongo que si, pero no estoy segura, realmente. La premezcla reemplaza la harina bien. Lo que dudo es con la quinoa. Saludos y mil disculpas.

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