PIZZA 7 DE CHOCLO EN SARTÉN EN 7 MINUTOS

Otro sabor de pizza en sartén, de las que se cocinan en 7 minutos. El choclo les gusta a muchos de mis seguidores, y pensé que justamente, faltaba una pizza de ese sabor, así que aquí está 🙂

Ingredientes: (2 pizzas de 20/22 cms)

Para la masa:

• 200 gramos de harina 0000
• 125 cc de agua
• 1 cucharadita de polvo de hornear o levadura química
• 1/2 cucharadita de sal fina
• 1 cucharada de aceite

Para arriba:

• 1 lata de choclo amarillo de grano entero
• 1 cebolla mediana (pueden usar 3 cebollas de verdeo, parte blanca, si les gusta mas fuertecito y la parte verde la usan después)
• 2 cucharadas de aceite
• sal a gusto
• 1 cucharadita de azúcar
• 2 cucharada de queso crema
• 300/ 350 gramos de mozzarella
• 2 chorritos de aceite de oliva (si gustan, si no, no)
• perejil picado a gusto, si prefieren
• cebolla de verdeo parte verde, si usaron verdeo y no cebolla común

Preparación:

Para la masa:

Ponemos en un bol la harina. Sal en un lado y el polvo de hornear por otro. Luego mezclamos todo. Añadimos el aceite, mezclamos un poco y agregamos el agua. Mezclamos con cuchara un poco y luego amasamos con la mano.

Pasamos a la mesada y amasamos un poco más. Hacemos un bollo, lo estiramos y cortamos en dos. Estiramos sobre la mesada enharinada, del tamaño de la sartén. Yo la estiro medio redonda o cuadrada. Reservamos. Si ven mas bollos es porque estaba haciendo 6 pizzas en ese momento 🙂

Para arriba:

Cortamos la mozzarella en rebanadas finas, reservamos.  Procesamos el choclo un poco. Que queden algunos granos enteros y algunos molidos, como se ve en la foto. No aconsejo usar choclo cremoso porque no queda bien, se hace líquido. Picamos la cebolla bien (o la de verde parte blanca) chiquita y la doramos  en el aceite, añadimos el azúcar y mezclamos. Ahora agregamos el choclo y doramos un poco.

Pasamos a un plato y añadimos el queso crema. Mezclamos bien.

Para la cocción:

Ponemos la sartén a calentar con unas gotas de aceite. Cuando se calentó bien, bajamos a mínimo y colocamos la masa. Ponemos sobre la masa, la mitad de la preparación de choclo, esparcimos bien. Cubrimos con la mitad de la mozzarella. Tapamos y dejamos cocinar 7 minutos. Retiramos y ponemos por encima un poco de perejil picado o la cebolla de verdeo, parte verde, bien picadita. Y un chorrito de aceite de oliva.

Hacemos lo mismo con la otra pizza. Glup!

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