BUDÍN DE MANZANA Y CANELA – VEGANO – sin leche, huevos ni manteca

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Este budín queda delicioso. Pueden agregarle nueces picadas si les gusta. La verdad, me olvidé. Mi madre me pasó la receta. En base a una que le pasé yo, modificó y salió este gusto tan rico. Se los recomiendo. 🙂

Ingredientes:

 

 

  • 360 gramos de harina 0000
  • 200 cc de agua
  • 150 cc de aceite
  • 180 gramos de azúcar
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear o levadura química
  • 2 manzanas ralladas grueso
  • 1 cucharadita o mas de canela en polvo (a gusto)

 

Preparación:

Untamos el molde savarín de 26 cms (puede ser común de 24) con aceite o rocío vegetal y espolvoreamos bien, todos sus lados,  con azúcar. Medimos y pesamos todos los ingredientes.

En un bol grandecito colocamos el agua, luego el aceite y por último el azúcar. Batimos apenas con un batidor de mano.

Aparte mezclamos la harina con la canela y el polvo de hornear y lo mezclamos Agregamos de una vez a los líquidos y mezclamos. Batimos suavemente con el batidor manual hasta obtener una masa lisa y suave. Añadimos la manzana rallada y mezclamos bien. Pasamos al molde y llevamos a horno pre calentado durante 10 minutos a 175° por 45 minutos. OJO!!!! ESTO PUEDE DEPENDER DEL TIPO DE HORNO (GAS, ELÉCTRICO, CONVECCIÓN) Y LA POTENCIA. Al cabo de 35 minutos, controlamos introduciendo un palillo de brochette o cuchillo, si sale limpio en varios lugares, ya está. Si no dejamos unos minutos mas, controlando nuevamente, hasta que se cumplan los 45 minutos.  Glup!

Dejamos entibiar un poco y desmoldamos aún calentito por el azúcar.

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4 Comentarios

  1. Hola! Me salió perfecto el budín, muchas gracias por compartir…yo le puse leche de coco y coco rallado por encima. Además en el molde puse almíbar con rodajas de manzanas, al desmoldarlo quedó un budín invertido…mil gracias y más recetas veganas por favor… 🐄💓

    • Hola Joana!!!! Pero que ricas modificaciones!!! Las voy a tener en cuenta cuando lo haga!!!! Recetas veganas de budín hay de naranja, de chocolate y de limón con semillas de amapola. También tengo un postre de naranjas y pasas, pero es una idea, no una receta. Y con verduras hay muchísimas. Salteados, pasteles, tartas. Hay que, en las tartas, reemplazar huevos y quesos, pero los veganos saben, creo. Igual, yo respondo siempre y si algo te gusta, lo podemos ver para modificar y hacerlo vegano. Claro que depende qué. Un saludo y me alegro mucho que te haya gustado. Mil gracias por tu comentario <3 🙂

  2. Está guay éste budín, le pondré el coco rallado, al final, siguiendo tus consejos… pero me gustaría poner leche, en vez de agua, no sé si será igual el resultado…a ver como me sale. Gracias 🥰 .

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