PIZZA CON MASA DE BRÓCOLI, SIN HARINA, EN SARTÉN SIN T.A.C.C.

Esta pizza los va a sorprender Es apta para celíacos y diabéticos, También es light.  buena para los que cuidan la dieta de lípidos o grasas y exquisita de sabor y textura.

Me he inspirado en una receta de Adela del blog El dulce Paladar. Les dejo AQUÍ el enlace a su receta, que también tiene en video, para que vean las diferencias. Ella la hace al horno y yo en sartén. También le pone más ingredientes que la verdad, deben quedar riquísimos. Yo la hice mas simple. Pueden hacer las dos así varían, les parece?

Ingredientes:

• 2 claras de huevo
• 1 brócoli chico crudo!!!(un plato hondo llenito)

• 1 o 2 dientes de ajo o provenzal deshidratada
• 1 tomate redondo grandecito
• queso light tipo mozzarella, por salut o en hebras
• sal a gusto
• pimienta a gusto y optativa
• 2 o 3 cucharadas de queso rallado light (a gusto)
• orégano a gusto
• rocío vegetal o aceite en spray

Preparación:

Lavamos y quitamos los tronquitos y tallos gruesos al brócoli, lo cortamos y luego lo procesamos bien. Ponemos en un bol.

Agregamos las claras de a una incorporando bien. Salpimentamos a gusto. Añadimos el queso rallado y el ajo rallado o la provenzal. Mezclamos muy bien.

Rociamos la sartén con aceite en spray o rocío vegetal y cuando está caliente, (fuego mínimo) agregamos la mezcla. Con cuidado la esparcimos bien sin que queden huequitos. La cocinamos bien (a mí se me pasó un poco de color, debe quedar cocida pero no tan dorada 😀 ) de un lado. La damos vuelta como una tortilla y la ponemos del otro lado. Agregamos el tomate (y se me olvidó de sacar foto al paso siguiente, ups!) y el queso. Tapamos y dejamos cocinar hasta que el queso se derrita que serán 4 minutos.

Emplatamos y espolvoreamos con un poco de orégano. No usé aceitunas porque suman calorías, pero queda a gusto. Glup!

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