CALZONE de ricota, jamón, y mozzarella CON MASA DE TARTA

Suscribete ya y enterate de todas las novedades!

El calzone se hace con masa de pizza, pero éste es con masa de tarta. Pueden hacerlo con masa de pizza, estirándola bien finita, con harina y el tiempo de cocción puede variaren pocos minutos, si es un repulgue grueso, o es más gruesa la masa. Sino pueden hacerla en el mismo tiempo de con la usada aquí.

Ingredientes: (para un disco de masa, si hacen 2, dupliquen los ingredientes)

  • 250 gramos de ricota
  • 1 huevo
  • 50 gramos de aceitunas negras descarozadas
  • 1 cucharada panzona de queso crema
  • 40 gramos de queso rallado
  • sal a gusto
  • pimienta a gusto y optativa
  • 150 gramos de jamón cocido feteado
  • 200 gramos de mozzarella
  • 1 disco de masa ara tartas tipo criolla o masa de pizza

Preparación:

En un bol ponemos la ricota y la pisamos con un pisa papas hasta que quede menos granulosa. Añadimos el queso crema y continuamos pisando hasta integrar bien ambos ingredientes. Luego añadimos el huevo ya batido y el queso rallado. Mezclamos bien todo. Ahora incorporamos las aceitunas picadas, sal,  y pimienta a gusto. Mezclamos muy bien.

Estiramos el disco de masa sobre la mesada y colocamos la ricota en el medio (formando una especie de óvalo)  pero dejando más espacio de atrás que de adelante (como se ve en la foto). Cubrimos la ricota con el jamón cortado en tiritas. Y cubrimos el jamón con la mozzarella cortada en trozos.

Cerramos como si fuese una empanada, al medio y luego hacemos un repulgue para cerrar bien.

La colocamos en una placa de horno aceitada y espolvoreada con pan rallado o harina. Pinchamos un poco su superficie y la llevamos a horno fuerte (entre 220 y 250°) hasta dorar. Comprobamos que esté cocida la base y el repulgue. Servimos bien calentito. Glup!

Suscribete ya y enterate de todas las novedades!

Sé el primero en Comentar

Dejanos tu Comentario

Tu dirección de correo no será publicada.


*