CARNES

TUCO o estofado de carne en salsa de tomate

Esta receta es muy viejita. Y si bien hay diversas formas de prepararlo, todas tienen algo en común. Su origen viene de Génova, Liguria,  Italia y estos genoveses, al migrar al Río de la Plata, […]

ARROCES Y CEREALES

NIÑOS ENVUELTOS DE REPOLLO CARNE Y ARROZ

Una receta tan vieja como tradicional. Se puede poner arroz al relleno, o no. Si no ponen arroz, pongan miga de pan mojada en leche y escurrida o pan rallado o avena, dos cucharadas está […]

CARNES

MATAMBRE DE CERDO A LA PIZZA AL HORNO

  Esta receta no es mía. Me la pasó mi hija menor y quedó deliciosa. Les cuento porque fue muy fácil su cocción. La acompaño de papas, morrones de 2 colores y cebollas, al horno […]

CARNES

EMPANADAS DE OSOBUCO

Hace mucho que quería hacer estas empanadas. De osobuco! Qué ricas quedan, se imaginan? Sin agregar grasa al relleno, porque con la misma carne, quedan muy jugosas y de verdad, son las que chorrean. Esta […]

CARNES

ALBÓNDIGAS EN SALSA DE TOMATES

Un plato clásico.  e ideal para cuando está más fresco o frío. Puede acompañarse de arroz, pastas, papas, puré, etc.. Esta forma de prepararlas es bastante tradicional en cuanto a ingredientes y a preparación.  Tengo  […]

CARNES

PUCHERO (COCIDO)

Hay muchas formas de hacer el puchero. No es lo mismo un cocido madrileño, que otro, de otra región de España. Tampoco es lo mismo lo que pueden servir en un restaurante típico a lo […]

AVES

BERENJENAS ASADAS, DOS SABORES

Si les gustan las berenjenas, les propongo estas que las hago al horno y con dos sabores diferentes. Son muy ricas y fáciles. Se pueden usar como guarnición de carne de vaca, cerdo o ave. […]

CARNES

PAN DE CARNE DIFERENTE

El pan de carne es ideal para el verano. Porque queda bien caliente, pero frío es buenísimo, tanto al plato como en sándwich. Este es más húmedo y rico, le cuento? Ingredientes: (en la foto […]