PIZZA DE MOZZARELLA EN SARTÉN en 7 minutos de cocción
En el año 1991 una de mis tías paternas, que fue cocinera, me enseñó a hacer esta pizza rica y rápida. Como ya éramos 5 y me era mas práctico hacer las grandes, la dejé un poco de lado.
Ahora, con los chicos ya grandes, conviene volver a hacerla y aún siendo varios, como me pasó la vez pasada, preparé unas cuantas y fueron un éxito, ya que queda muy rica la masa, vale la pena probarla. Les dejo abajo de todo, el video, para los que gustan de ver video y no leer tanto 😉
Es muy fácil de hacer y admite mil variantes, claro está. Yo les doy la receta básica.
Verán que no van a dejar de hacerla por lo práctica y al no tener que encender el horno, es mejor para la época de calor.
Ingredientes: (salen 2 pizzas en una sartén de 20 cms)
Para la masa:
- 200 gramos de harina 000 (común)
- 125 cc de agua
- 1 cucharada de aceite de girasol (u otro aceite neutro)
- 1 cucharadita de polvo Royal (polvo de hornear o levadura química)
- 1/2 cucharadita de sal fina
- 1/2 lata de tomates perita
- 1 cucharada no muy llena de aceite
- 1/2 cucharadita o menos de albahaca deshidratada
- sal a gusto
- 1 cucharadita de azúcar
- Mozzarella para cubrir, aproximadamente 100 gramos, rallada o en trozos
- Aceitunas
- Orégano a gusto.
- Aceite de oliva a gusto.
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Hola! Me encanta que sea tan facil !! Se puede suplantar por harina fe avena???
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Hola Malena. Nunca la hice solo con harina de avena. Pero calculo que si le agregas una cucharada de harina integral o de arroz, la vas a estabilizar más. O también puede ser Maizena, almidón de maíz. Fijate si toma menos líquido, anda agregando de a poco, cuando veas que se desprende de las manos, listo. Saludos y que la disfrutes 🙂
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Luis pino dice: BUENAS TARDES¡ LE ESCRIBE Y SALUDA LUIS DESDE VENEZUELA SOY CHEF Y ME GUSTA MUCHO LA RECETA MUY SABROSA FACIL Y RAPIDA¡ FELICIDADES
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Muchísimas gracias Luis. Mi nombre es Patricia, de Buenos Aires, Argentina. Un saludo y gracias por sus palabras.
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- Laura dice:
Buenas de nuevo! La verdad es que no le tenía mucha fe a la masa, ¿en sartén? ? mhhh. Pero acabo de hacer 2 y tengo la tercera haciéndose, y super super buenas.
Otra vez muy agradecida por tus recetas super fáciles y siempre quedan tal y como describís.-
Hola Laura. Mi hija, que es tocaya tuya, la mayor, e decía que ella hacía las pizzas en el horno y no quería hacer las de sartén. Hasta que un día las probó. Y ahora no hace mas las otras. Jajaja! Son un vicio cuando te acostumbras a ellas. Y el fainá? Mejor que en muchas pizzerías. Realmente. Por estas recetas, me juego que gustan. Y soy modesta, eh? No me gusta alardear, pero con algunas cosas uno se siente más segura, no? 🙂 Mil gracias como siempre por tus lindos comentarios y ojalá todas te sean útiles 🙂
- Laura dice:
Buenas, hoy hice tu tarta de choclo, por primera vez, pero con la masa de semillas q tenés por ahí, y nos encantó.
A la harina le puse media cucharadita de cúrcuma, para darle colorcito. Mhhhh qué ricas tus recetas. Muchas gracias.-
Hola Laura. Qué lindo, me da gusto cuando me cuentan que hicieron una receta y les gustó. En tu caso, dos, por la masa. Miles de gracias, como siempre. Un saludo y felices fiestas 🙂
- Laura dice:
Muchas gracias a vos y muy felices fiestas llenas de SALUD.
Bendiciones. -
Hola Laura!! Muchísimas gracias. Salud y paz, para este año que todos recibimos con esperanzas de que acabe este mal que dejó al mundo un poco dado vuelta, no? Un abrazo y gracias por estar siempre. Dios te bendiga a vos y los tuyos 🙂
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- Estela dice:
Luego de ver algunos anuncios, me iban cayendo las babas con ésta pizza...es fácil de hacer, y queda estupenda.Glup?Glup?Glup?
- Elynes dice:
Excecelente receta y muy facil, practica y muy rica !!!! Para tenerla siempre a mano, para cualquier eventualidad quedamos muy bien !!
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- Estefania dice:
Saludos,¿se le puede dar la vuelta a la masa para que quede tostadita antes de ponerle la salsa se tomate?
No se deshace? Gracias.-
Hola Estefanía. Si, podes darla vuelta. Te aseguro que queda muy bien y cocida del modo indicado. Pro si te place... Los ingredientes pueden patinar y deslizarse hacia los bordes, eso si. Pero bueno, vos verás al hacer la primera y con la segunda podrás decidir si darla vuelta o no. Es cuestión de probar. Cuidado que no te quede muy seca. Yo diría que la cocines poco y la des vuelta con ayuda de una espátula, no como una tortilla. Y luego comodes los ingredientes arriba y termines con otros pocos minutos. No mas de 8 o 9 en total, porque se te va a quemar. La sartén bien super caliente y cuando pones la masa, a mínimo 🙂 Saludos.
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Hola María, me alegro mucho que te haya gustado 🙂 Saludos y buena semana 🙂
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Hola Cristina, mil gracias por contarnos. Me alegra, yo las hago siempre y las disfrutamos en muchos sabores 😀 Saludos y GRACIAS!!!!!
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- Dulce dice:
Gracias por la receta. Se ve fácil. La hare y después daré mi opinlon. Saludos.
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No, es muy fácil, realmente. Fijese bien, es todo en un bol, amasar poquito, la salsa en crudo y luego a la sartén. Es muy simple, cualquier duda, dígame y le explico, saludos.
- Hilda Soto Tobar dice:
Buenas noches, te hablo desde, Rancagua, Chile, te quisiera preguntar cuanto tiempo debo tener la masa para cocción. Grvacías por la receta
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Hola Hilda. Mil disculpas por la demora, tuve una operación y recién estoy leyendo. lA MASSA SE COCINA JUNTO AL TOMATE Y LA MOZZARRELLA, TAPADO, DURANTE 7 MINUTOS, COMO EXPLICO. sE PONE A CALENTAR LA SARTÉN A FUEGO FUERTE Y LUEGO SE PONE EN MÍNIMO CUANDO PONES LA PIZZA, SE TAPA Y SE DEJA 7 MINUTOS. sALUDOS.
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Luis pino 
Laura 
Estela 
Elynes 
Estefania 
Maria 
María 
Dulce 
Luigi manzi. 
martha zoe 
Hilda Soto Tobar 
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