HAMBURGUESAS DE COLIFLOR

Una receta de las que gustan mucho. Hamburguesas pero  sin carne, de vegetales, en este caso, coliflor, suaves y sabrosas al mismo tiempo. Ya verán!!!

Ingredientes:

• 400 gramos de coliflor cocido, tierno
• 50 gramos de avena
• 75 gramos de queso en hebras
• 1 cucharadita de perejil picado (fresco o deshidratado)
• rocío vegetal o aceite en spray
• 1 cucharada de pan rallado gordita
• 1 cucharada de mostaza
• a cucharada de salsa de soja
• sal a gusto (ojo que la mostaza y la salsa de soja ya tienen
• 1 huevo

Preparación:

En un bol colocamos la coliflor cocida y picadita chiquito. Añadimos la avena, el perejil,  el pan rallado, el queso en hebras, la salsa de soja, la mostaza y el huevo. Sal apenitas un poco o a gusto.  Mezclamos al principio con una cuchara y luego con la mano hasta amalgamar todos los ingredientes. Cubrimos con film y llevamos a la heladera durante 30 minutos.

Transcurrido el tiempo retiramos de la heladera y damos forma con hamburguesero o con las manos.  Ponemos a calentar una sartén o plancha con rocío vegetal a fuego bajo y colocamos las que quepan. Dejamos que se cocinen de un lado, entre 3 y 4 minutos y luego damos vuelta con espátula con cuidado porque son tiernas. Dejamos que se terminen de cocinar de ese otro lado y hacemos lo mismo con todas.

Podemos servir con una ensalada de papas, chauchas y huevo dur. O mix de verdes y tomates. También con arroz o pastas. Glup!

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