HAMBURGUESAS DE COLIFLOR
Una receta de las que gustan mucho. Hamburguesas pero sin carne, de vegetales, en este caso, coliflor, suaves y sabrosas al mismo tiempo. Ya verán!!!
Ingredientes:
- 400 gramos de coliflor cocido, tierno
- 50 gramos de avena
- 75 gramos de queso en hebras
- 1 cucharadita de perejil picado (fresco o deshidratado)
- rocío vegetal o aceite en spray
- 1 cucharada de pan rallado gordita
- 1 cucharada de mostaza
- a cucharada de salsa de soja
- sal a gusto (ojo que la mostaza y la salsa de soja ya tienen
- 1 huevo
Preparación:
En un bol colocamos la coliflor cocida y picadita chiquito. Añadimos la avena, el perejil, el pan rallado, el queso en hebras, la salsa de soja, la mostaza y el huevo. Sal apenitas un poco o a gusto. Mezclamos al principio con una cuchara y luego con la mano hasta amalgamar todos los ingredientes. Cubrimos con film y llevamos a la heladera durante 30 minutos.
Transcurrido el tiempo retiramos de la heladera y damos forma con hamburguesero o con las manos. Ponemos a calentar una sartén o plancha con rocío vegetal a fuego bajo y colocamos las que quepan. Dejamos que se cocinen de un lado, entre 3 y 4 minutos y luego damos vuelta con espátula con cuidado porque son tiernas. Dejamos que se terminen de cocinar de ese otro lado y hacemos lo mismo con todas.
Podemos servir con una ensalada de papas, chauchas y huevo dur. O mix de verdes y tomates. También con arroz o pastas. Glup!
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Que tal quedarían con brócoli?, me gustan mucho, pero es que el Coliflete no me sienta muy bien que digamos... bueno, ya sabes??
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