TARTA DE ZAPALLITOS O CALABACINES RECARGADA!!!

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Las tartas de zapallitos gustan mucho. Ésta es parecida a la que hago que es clásica y les dejo el enlace  AQUÍ por si quieren verla. Y tengo otra que es con zapallitos, espinaca y pollo, deliciosa y el enlace está AQUÍ. Pero esta es distinta y puede que les guste.

Ingredientes:

  • 1 disco de masa criolla (masa casera AQUÍ)
  • 1 kilo de zapallitos
  • 1 cebolla mediana
  • 1 morrón rojo chico
  • sal a gusto
  • pimienta a gusto y optativa
  • 3 cucharadas de aceite
  • 1 cucharada de azúcar
  • 4 huevos grandes o 5 chicos
  • 100 cc de crema de leche light
  • 100 gramos de queso rallado picantito
  • 200 gramos de queso cremoso o mozzarella

Preparación:

Batimos los huevos con la sal y la pimienta (si quieren agregar). Añadimos la crema de leche y el queso rallado y mezclamos. Reservamos en la heladera.

Rallamos con la parte grueso del rallador, los zapallitos. Reservamos. Picamos chiquito la cebolla y el morrón y rehogamos la cebolla en una sartén. Añadimos el azúcar cuando está un poco blandita. Cuando dora y se pone un poco marrón, agregamos el morrón picado chiquito. Dejamos que ablande y dore. Retiramos del fuego. Reservamos. Escurrimos bien los zapallitos, estrujándolos y quitando todo el jugo, lo agregamos a los huevos. Cuando está fría la cebolla, incorporamos a la mezcla. Ahora agregamos el queso por salut cortado en cubitos. Mezclamos bien.

En una tartera aceitada y espolvoreada con pan rallado, colocamos el disco de masa y lo hacemos pegar bien a la superficie  y los bordes. Vertemos la mezcla y emparejamos la superficie. Llevamos a horno fuerte  hasta dorar bien y que al levantar con cuidado, desde el borde, se note la masa  cocida por abajo también. Desmoldamos o no, pero dejamos  que baje un poco la temperatura antes de cortar.  🙂 Glup!

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