CANASTITAS DE CARNE Y SALSA BLANCA O MOZZARELLA
Si les gustan las empanadas de carne, no dejen de probar estas. Son sencillas pero sabrosas.
Ingredientes:
- 5 cucharadas de aceite
- 1/2 morrón
- 500 gramos de carne picada
- ají molido al gusto y optativo
- 1/4 de cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de pimentón
- sal a gusto
- comino a gusto y optativo
- 1 o 2 tomates perita de lata
- 18 tapas de empanadas (aproximadamente) MASA AQUI
Mozzarella o queso en hebras y aceitunas son optativos
Bechamel:
- 25 gramos de manteca
- 25 gramos de harina
- 250 cc de leche
- sal a gusto
Preparación:
Dorar la cebolla bien picadita, en un poco de aceite, agregar una cucharada de azúcar y remover hasta que transparente. Agregar el morrón picadito, rehogar bien. Añadir la carne picada. Remover bien y condimentar con ají molido, comino, , orégano, pimentón dulce y sal. Añadir los tomates pisaditos. Seguir removiendo y dejar que se cocine un poco. Apagar el fuego y dejar entibiar. Dejar enfriar si es posible de un día para el otro.
Opción con bechamel:
Por otro lado hacer una salsa bechamel. Derretir la manteca y agregar la harina, cocinar hasta que se ponga beige claro y agregar lentamente la leche caliente bien de a poco, sin dejar de revolver enérgicamente. Una vez que espesa, dejar un minuto mas a fuego suave y retirar del fuego. Salpimentar, reservar. Tapar al contacto con film.
Armar las canastitas apretando bien sus pliegues. COMO ARMAR CANASTITAS AQUÍ Poner un poco de salsa bechamel, luego una buena porción de carne picada, cubrir con mas salsa bechamel, un trozo de queso o mozzarella y un trozo de aceituna.Colocar en placa aceitada o con rocío vegetal y enharinada. Llevar a horno fuerte hasta dorar. Glup!
Opción con mozzarella:
Armar las canastitas y ponerle un disco de mozzarella abajo, dentro de la canastitas, luego un porción de carne y por último otro disco de mozzarella. Horno fuerte hasta dorar. Glup!
LA CANTIDAD DE TAPAS VARÍA DE ACUERDO AL TAMAÑO Y A LA PORCIÓN QUE COLOQUEN EN CADA UNA, A MI ME SALEN 16/18 POR LO GENERAL. PONIENDO BUENA CANTIDAD DE RELLENO.
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