Pollo texano cajún receta muy light

Esta receta la vi en el blog de Bela y me encantó. Si bien, como todos, le puse mi impronta, es muy buena receta y ella a su vez la vio en otro blog en donde la autora cuenta toda la fiesta de Texas en una determinada fecha.
Les dejo también el enlace por si quieren ver las fotos y leer la historia que es muy entretenida. El blog es de Beatriz, y se llama Tengo un plan B

• 4 supremas de pechuga sin piel ni huesos
• 3 cucharadas grandes de cebolla deshidratada
• 1 cucharada de ajo deshidratado en escamas o trozos pequeños (no polvo)
  
• 1 cucharadita de orégano
• 1/2 a 1 cucharadita de pimienta blanca (a gusto)
• 2 cucharadas de pimentón dulce
• 1 cucharada de postre de azúcar
• 1 cucharadita de sal fina
• rocío vegetal

Para la salsa:

• 100 gramos de queso crema
• 2 cucharadas de ketchup
• 1 cucharadita de mostaza
• sal y pimienta a gusto

Como guarnición sugiero una ensalada de hojas verdes con zanahoria o tomates

Preparación:

Vamos a poner en un plato hondo la cebolla, el ajo, el orégano, la pimienta, el pimentón, el azúcar y la sal. Mezclamos bien y reservamos.

Tomamos las supremas y las cortamos en filetes de un dedo de grosor y unos 6 o 7 cms de largo, por 2 o 3 de ancho, como ven en la foto.

Pasamos cada trozo por la mezcla, apretando bien, lo mismo que hacemos cuando empanamos milanesas y las vamos colocando en una fuente. Una vez que están todas, las cubrimos y llevamos a la heladera por 20 minutos.

En una sartén con rocío vegetal o aceite pero apenas untada la superficie, vamos colocando a fuego medio, los filetes y los sellamos bien de ambos lados.

A medida que quedan sellados, los colocamos en una fuente de horno sin encimar.

Cuando están todos, o la fuente está completa, la llevamos a horno pre calentado a fuego fuerte (250°) y dejamos unos 6 o 7 minutos para que terminen su cocción y se calienten para servir.

En un bol preparamos la salsa mezclando bien los ingredientes. La ponemos en bols pequeños para que cada comensal se sirva si apetece.

Preparamos una ensalada de hojas verdes con zanahoria rallada o tomates y servimos. Glup!