COMIDA TRADICIONAL DE REGIÓN

BUREKAS empanadas DE BERENJENA

Alguna vez les hablé de una casa de comidas que había cerca de mi casa (cuando era adolescente). Era un matrimonio de la colectividad judía. Ella cocinaba y él hacía todas las compras y atendía […]

COMIDA TRADICIONAL DE REGIÓN

TORTA DE JAMÓN Y QUESO CON MASA LICUADA

Muchos de los que me siguen saben que yo nací en Montevideo, Uruguay. Pero a los 7 años vine a Buenos Aires y tengo familia de ambas márgenes del río de la Plata, así que […]

COMIDA TRADICIONAL DE REGIÓN

PAN DE JAMÓN VENEZOLANO AUTÉNTICO

Siempre que veía este pan pensaba en hacerlo. Pero tuvo que venir a casa una gran amiga que vivió casi 40 años en Venezuela, para poder probarlo, ya que yo iba dilatando la idea de […]

COMIDA TRADICIONAL DE REGIÓN

HUASCHALOCRO O LOCRO DE CHOCLO

El huaschalocro es una comida típica del norte argentino. Su nombre viene de guacho (que le falta, como el huérfano le faltan padres), al huaschalocro o guachalocro o guacholocro, le faltan ingredientes para ser el […]

COMIDA TRADICIONAL DE REGIÓN

EMPANADAS TUCUMANAS ARGENTINA

Argentina es un país que, como todos, tiene sus tradiciones y al ser tan  grande, estas se ven adaptadas a sus distintas zonas. Pero además de esas diferencias por zonas, ya sea por el tipo […]

COMIDA TRADICIONAL DE REGIÓN

VARENIKES (PASTA RELLENA JUDÍA)

Muchos de los que me siguen saben bien que la carnicería de Héctor o Bochi da para mucho mas que comprar carne. Es una reunión en donde no falta nada, chistes, recetas, críticas de y […]

COMIDA TRADICIONAL DE REGIÓN

GUEFILTE FISH AL HORNO (O GEFILTE)

Hoy quiero contarles de una comida tradicional judía que es muy rica, suave y sana. Se come mucho para las fiestas de Pesaj, dos que vienen en septiembre: Rosh Hashaná y Iom Kipur, entre otras. […]