Calzone de atún

El calzone de atún es delicioso. En este caso con masa de tarta, para que sea más rápido y fàcil.

Es un modo páctico de prepara una cena o almuerzo, o algo más como parte de una picada.

El calzone de atún se puede hacer con masa de pizza casera, que es como se debe. Porque el calzone es como una empanada grande con masa de pizza. Es de origen italiano y hay de varios sabores.

En la página y el canal tengo varias recetas como el vegetariano, el napolitano, el de ricota, jamòn y mozzarella, etc..

Ingredientes para el calzone de atún:

• 1 disco de masa tipo criolla casera o comprada
• 1 lata de lomitos de atún grande o 2 chicas
• 2 o 3 tomates tomates perita
• 1/2 morrón rojo
• 1/2 ají verde
• 1 cebolla
• 3 huevos duros
• sal y pimienta a gusto
• 1 pizca de azúcar
• 2 cucharadas de aceite

Un calzone rico y fácil es el de jamón y queso:

Preparación del calzone de atún:

1. Calentamos el aceite y añdimos la cebolla y los morrones, todo junto. Debemos tener el fuego fuerte. Dejamos que transparenten un poco y vamos removiendo.
2. Agregamos la sal a gusto, removemos bien y dejamos a fuego bajo que caramelice un poco. Debe tener un ligero color dorado. Logrado el punto, lo pasamos a un plato para que se enfríe.
3. Aceitamos o rociamos con rocío vegetal una placa de horno. Espolvoreamos con un poco de pan rallado. Colocamos un disco de masa casi desde el centro hacia un lado, lo pueden ver bien en el video.
4. Incorporamos los vegetales ya fríos y acomodamos sin llegar al borde. Debe quedar casi en el centro de la masa. Piensen que es como una empanada y debemos cerrarla una vez que estén todos los ingredientes del relleno.
5. Sobre los vegetales acomodamos el atún y esparcimos bien.
6. Ahora cortamos los tomates peritas al medio a lo largo y en rodajas (en medias rodjas quedarían) retirando las semillas o el jugo si tienen exceso). Colocamos sobre el atún. Espolvoreamos un poquito de azúcar, esto resalta el sabor y quita acidez, queda muy co y es un truco que no muchos cuentan.
7. Cubriendo los tomates colocamos los huevos en rodajitas.
8. Ahora, con cuidado, vamos a cerrarlo encimando los bordes, y repulgamos como si fuese una empanada. Pinchamos en varios lugares la superficie y lo llevmos a un horno fuerte hasta dorar.
9. Retiramos del horno y dejamos atemperar para servir. Glup!

Sugerencias para enriquecer este calzone de atún:

1. Cuando está casi cocido, podemos cubrir con unas rodjas fiunas de mozzarella y dejar unos poquitos minutos más para derretir y gratinar.
2. Dentro del calzone podemos añadir aceitunas negras descarozadas, que le sientan muy bien. O verdes.
3. También podemos agregar queso crema o queso cremoso, o mozzarella, dentro del calzone.
4. Si usamos masa de pizza, debe ser una masa de pizza enharinada, para evitar que se nos pegotee.
5. También podemos pintar con huevo batido y queso rallado.
6. Si no les gusta el tomate, no lo agreguen y pueden reemplazarlo por algún ingrediente de su agrado.
7. Cuanto mas fuerte esté el horno, mejor, para que entre y salga y conserve el jugo de los ingredientes.

Video del calzone de atún:

Muchas gracias por entrar a ver mis recetas. Como ven, tengo muchas y variadas recetas en la página. En el buscador pueden buscar por nombre de comida o ingrediente principal.

Cuéntenme en los comentarios, qué les parecieron mis recetas y si gustan, pongan estrellitas. Saludos y gracias

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